Tradicionalment, el pastís de pastor irlandès és de xai, però el seu gust no empitjorarà si el substituïu per vedella o vedella. Aquest senzill pastís a la cassola és un plat bonic, bonic i molt saborós.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 0, 5 kg de carn picada;
- - 700 g de patates;
- - 1 cap de ceba;
- - 1 tija d'api;
- - 1 pastanaga;
- - 150 ml de brou de carn;
- - 1 cullerada de mantega;
- - 1 cullerada d’oli vegetal;
- - 100 ml de llet;
- - 1 cullerada de salsa Worcester;
- - 1 culleradeta de pasta de tomàquet;
- - sal;
- - pebre negre mòlt al gust.
Manual d’instruccions
1
Peleu i bulliu les patates en aigua salada. Talleu la ceba a trossos petits. L’api Setel també trosseja finament. Piqueu les pastanagues a una ratlladora gruixuda.
2
Escalfeu l’oli vegetal en una paella i salteu la ceba fins que quedi clara. Afegiu la pastanaga i l'api a la ceba i fregiu-ho tot junt uns 2-3 minuts. A continuació, afegiu la carn picada a les verdures i fregiu-la fins que quedi cruixent.
3
Combina la pasta de tomàquet i la salsa Worcester. Diluir la massa amb brou de carn. Afegiu la barreja a la carn amb les verdures i feu-ho a foc lent uns 5 minuts més. Amaniu-ho amb sal i espècies.
4
Quan les patates siguin bullides, escorreu l’aigua i trinxeu-la en un batut, afegint-hi mantega i llet calenta.
5
Preescalfeu el forn a 200 graus. Al plat de coure, poseu la carn, aplanada. A continuació, poseu el puré de patates, aplanau-lo i apliqueu uns patrons ondulats amb una forquilla. Poseu la forma al forn i feu-ho al forn durant 15-20 minuts. El pastís de pastor irlandès està a punt quan la crosta de patata torni daurada.
Pareu atenció
També podeu afegir pèsols verds frescos o congelats i verdures picades finament a la carn picada.
Consells útils
La salsa Worcester s’elabora tradicionalment al Regne Unit a partir de vinagre, sucre i peix. Si no la trobeu a les nostres botigues, substituïu la salsa per una barreja de vinagre, sucre i sal.