El carbassó: cultura sense pretensions i dóna collites riques. Però no només per això, és popular. Es tracta d’una excel·lent matèria primera per a la collita i els plats quotidians, diversificant molt la dieta. Podeu afegir calabars a guisats, puré de patates, processar per separat i amb verdures. Si sabeu cuinar carbassons de forma ràpida i saborosa al forn, se us proporcionarà un menjar saludable i nutritiu.
Tria la teva recepta
Carbassons al forn
Poseu el forn a escalfar a 180 ºC. Mentrestant, renteu un parell de carbassons, traieu la pell i les llavors de les antigues, talleu la carn a trossos. Sal a gust i poseu-hi una fulla de greix, greixada amb oli vegetal. Conserveu-ho al forn només 7 minuts.
Rentar i tallar els tomàquets a cercles prims. Poseu-los al carbassó i feu-ho al forn durant uns 5-6 minuts més. Després d'això, apagueu el foc, ruixeu-hi al damunt un got de formatge dur ratllat i poseu el plat en un forn tancat abans de fondre els ruixats. Serviu-ho amb anet fresc i ben picat.
Carbassons al forn amb albergínies i tomàquets
Rentar, pelar i tallar a trossos de la mateixa mida un parell d’albergínia, carbassó, 3-4 patates i tomàquet. Separeu les rodanxes d’albergínia en un bol d’esmalt, sal i remeneu.
Mentre el forn s’escalfa a 180 ° C, fonem una cullerada de mantega en una paella, remenant amb dues cullerades de farina de blat, fregiu-les fins que estiguin daurades i diluïu-ho remenant amb dos gots de llet. Mantingueu la salsa a foc lent una estona, sense deixar de remenar, després apagueu la cuina. Després de refredar, bateu l’ou de pollastre batut a la substància resultant.
En una fulla de forn untada amb oli vegetal, poseu una capa d'albergínia rentada sota un raig d'aigua freda, així com carbassons, tomàquets, patates, afegiu-hi un parell de caps d'all i pebre triturats i sal de taula. Aboqueu la salsa al damunt i salpebreu-hi mig got de formatge dur ratllat. Cobrir amb un tros de paper i guardar-ho al forn durant 30 minuts. Serviu-ho calent amb herbes fresques picades.
Carbassons al forn amb carn
Podeu cuinar carbassons ràpidament i saborosos, no només per a tots els dies, sinó també per a les vacances. Per exemple, proveu de fer un aperitiu abundant amb carn picada. Per fer-ho, peleu els carbassons i talleu-los a cercles del mateix gruix. Traieu les llavors amb el nucli, fent anells de carbassó nets.
Peleu la ceba i piqueu-la ben fina, i barregeu-la amb dos gots de carn picada. Afegiu pebre i sal de taula al gust. En una planxa, prèviament lubricada amb oli de gira-sol refinat, poseu el carbassó i poseu la carn al centre de cada tassa.
Incorporeu en un bol un parell de cullerades de crema agria al 20% i maionesa, després gregueu els carbassons amb la barreja. Coure el carbassó al forn a 180 ºC.