El carbassó amb bolets és un plat fàcil de preparar. Els seus ingredients principals són una collita de jardins domèstics i regals de bosc. Aquest senzill plat de bolets, que combina productes senzills, però alhora saludables, pot ser un plat independent excel·lent o un plat secundari per a la carn.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 kg de carbassa;
- - 300 g de bolets frescos;
- - 3 cebes mitjanes;
- - 2 tomàquets;
- - 4 cullerades soperes d’oli vegetal;
- - 2 cullerades de farina;
- - 4 cullerades de crema agria de contingut mig en greixos;
- - 0, 5 tassa de brou de carn o aigua;
- - sal al gust;
- - verdures d’anet o julivert (opcional).
Manual d’instruccions
1
Prepareu els ingredients. Rentar i pelar els carbassons. Talleu a cercles uns 0, 5 cm de gruix.
2
Esbandiu els bolets i talleu bé. Per a aquest plat, podeu utilitzar qualsevol bolet: bolets, papallones, trampes, boletus, etc. Si utilitzeu bolets que necessiten tractament tèrmic, bulliu-los primer i després piqueu-los.
3
Peleu les cebes i piqueu-les finament. Rentar els tomàquets, pelar-los i tallar-los a trossos petits.
4
Esteneu els anells de carbassó a la farina i poseu-los en una paella amb oli vegetal per fregir. Fregiu els dos costats fins que estiguin daurats.
5
En una altra paella amb oli vegetal escalfat, salpebreu la ceba. Afegiu els bolets picats a la ceba i sofregiu-ho durant cinc minuts.
6
Afegiu una mica de brou o aigua a la paella dels bolets, afegiu-hi crema agria, tomàquets trossejats, sal i feu bullir la barreja. Aboqueu el carbassó, escalfeu-ho tot a foc lent.
7
Serviu els bolets amb carbassó en una forma càlida. Per afegir bellesa al plat, podeu ruixar amb herbes.