El berenar de carbassó amb arròs es diferencia de molts altres, ja que és molt saborós i abundant. Això vol dir que es pot servir a taula fins i tot com a plat independent. Us suggereixo que també prepareu per a l’hivern un refrigeri tan interessant i piquant.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - carbassó - 2 kg;
- - pastanagues - 1 kg;
- - tomàquets - 1 kg;
- - ceba - 1 kg;
- - arròs - 2 gots;
- - oli de gira-sol - 1 tassa;
- - sal - 4 cullerades;
- - sucre - 0, 5 tasses;
- - all - 5 grans d'all;
- - vinagre - 50 ml.
Manual d’instruccions
1
En primer lloc, traieu la pell del carbassó amb les llavors. Tritureu la polpa restant amb un ganivet en trossos prou petits. Peleu les cebes i les pastanagues. Picar bé el primer i passar el segon per un ratllador de mida mitjana.
2
Amb els tomàquets rentats, feu el següent: trossegeu-los amb una picadora de carn o en un bol de liquadora. Per cert, aquesta verdura es pot substituir bé per pasta de tomàquet. Per preparar un refrigeri de carbassó amb arròs, es necessitaran 500 mil·lilitres.
3
Carbassó triturat, pastanagues, ceba i massa de tomàquet: tot això barregeu-ho en una paella, el volum del qual sigui almenys de 5 litres. A continuació, allà, introduïu oli de gira-sol, així com sucre i sal granulats. Sota una tapa tancada, abans de bullir, sofregiu aquesta barreja vegetal a foc lent durant mitja hora. Recordeu de remenar la massa periòdicament.
4
Passat el temps, aboqueu l'arròs rentat a la barreja vegetal. Coure, remenant constantment fins que el cereal estigui a punt. Tan aviat això passi, afegiu a aquesta massa ingredients com el vinagre i l’all esqueixats a través d’una premsa. Després d’haver barrejat tot correctament, distribuïu la barreja resultant en plats esterilitzats prèviament preparats. Enrotlleu les gerres amb l’aperitiu i, girant-les de cap per avall, tapeu-les càlidament.
5
Guardeu les llaunes que s’han refredat amb un refrigeri al celler. Carbassó amb arròs a punt per a l’hivern.