Tots els propietats beneficioses de la col són ben conegudes. Per descomptat, fresc, conserva les seves valuoses qualitats en la mesura del possible, però si el feu amb carn, també sortirà bé. A l’hivern, aquest plat compensarà la manca de vitamines i fibra, s’omplirà ràpidament i, a més, també és deliciós. Com cuinar la col amb carn ara us dirà.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Carn de porc (costelles)
- coll) - 0, 5 kg
- Ceba - 2 peces,
- Pastanagues
- 1 peça
- Col blanc - 1 kg
- Pasta de tomàquet - 2-3 cullerades
- Oli vegetal
- All - 2-3 dents,
- Herbes fresques picades,
- Sal
- pebre negre mòlt.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu la carn en aigua freda, tallada a trossos petits. Talleu les cebes a mitges anelles, pastanagues - a tires o fregueu-les sobre un raig de cadàver.
2
Agafeu una paella amb parets gruixudes, escalfeu, aboqueu l’oli vegetal i fregiu la carn, després afegiu-hi les cebes i remeneu-les, fregiu-les fins que les cebes quedin daurades. Aboqueu les pastanagues, remenant, fregiu-ho durant 5 minuts més, condimenteu-ho amb sal i pebre.
3
Diluïu la pasta de tomàquet amb un got d’aigua, afegiu-hi mitja culleradeta de sucre, aboqueu-la a la carn, tanqueu la tapa i deixeu-la coure a foc lent durant 20 minuts.
4
Afegiu-hi la col picada, afegiu-hi sal i remeneu diverses vegades fins que s’aconsegueixi. Si cal, afegiu una mica més d’aigua, tanqueu la tapa, deixeu-ho coure a foc lent, tot remenant de tant en tant.
5
Apagueu el foc, tireu-hi verdures picades fines i alls a la cassola, remeneu-ho, tapeu-ho, deixeu-ho reposar 5 minuts i poseu-les a plaques. La col bravo amb la carn ja està a punt!
Article relacionat
Com cuinar la col farcida de carn, cansalada, verdures i herbes