Tants plats asiàtics semblen ser difícils de preparar, però en realitat preparar-los és bastant senzill. Només cal trobar els ingredients necessaris al supermercat amb antelació, per exemple, un pot de llet de coco. Amb ell, podeu sorprendre als vostres convidats amb un deliciós curry de gambes.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Ingredients per a 4 persones:
- - 750 gr. gambes fresques no pelades;
- - mitja llimona;
- - 3 cullerades soperes d’oli d’oliva;
- - ceba mitjana;
- - arrel de gingebre - uns 5 cm;
- - 2 grans d'all;
- - un raig de canyella;
- - 150 ml de llet de coco.
- Per al curry;
- - mitja culleradeta de cúrcuma;
- - 4 brots de grans;
- - Una culleradeta de cardamom i pebre de caiena.
Manual d’instruccions
1
Cal netejar les gambes deixant una cua i barrejar-les amb el suc de llimona i deixar-les a part durant 5 minuts.
2
En aquest moment, piqueu la ceba molt fina i la fregiu a foc mitjà en una paella amb oli d’oliva.
3
Talleu el gingebre i l’all molt finament (podeu fer servir un ratllador). Tritureu els cabdells en un morter per donar el màxim sabor al plat.
4
Una vegada que la ceba s’hagi daurat, afegiu-hi un raig de canyella, els grans, el cardamom, l’all, la cúrcuma i el gingebre. Fregiu-ho, remenant un minut, afegiu-hi pebre de caiena i aboqueu-hi llet de coco.
5
Les gambes s’envien a la cassola al cap de 3 minuts, es barregen tot i es deixa bullir el curry durant 5 minuts. El plat picant asiàtic ja està a punt!
