Aquesta amanida de truites amb verdures no només és deliciosa, sinó que també és molt saludable. Els vegetals són rics en vitamines i la truita en si és una font d’àcids grassos poliinsaturats omega-3 sans.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Truita fumada de 125 g
- 5-6 patates
- 1 ceba
- Julivert fresc
- 1 pebrot
- 2 beines d'espàrrecs
- 3 raves
- 2 fulls d’amanida
- 1 cullerada d’oli d’oliva
- Per a la recàrrega:
- 80 g de iogurt natural
- 1 cullerada d’oli d’oliva
- 1 culleradeta de salsa de soja
- 1 culleradeta de vinagre de vi
- Pebre negre
Manual d’instruccions
1
Jo rento bé les patates, les netego i les bulliu en aigua salada. Talleu les patates refredades a cercles. Coure els espàrrecs durant 5 minuts, refredar-los i tallar-los fins. Tallem la meitat de la ceba a daus, l’altra meitat a mitges anelles. Talleu el rave i el pebrot a tires.
2
Poseu les patates picades, les cebes a daus i el julivert en un bol i aboqueu-hi 1 cullerada d'oli d'oliva, barregeu-ho i deixeu-ho.
3
Fulles de enciam i posades en un plat. Barregeu raïm de rave, pebre, espàrrecs i mitges cebes en un bol i repartiu-les sobre fulles d’enciam.
4
Fem una benzinera. Barregeu el iogurt, l’oli d’oliva, la salsa de soja, el vinagre i el pebre. Barregeu un terç del guarniment amb les patates i poseu-lo en un plat per a les verdures.
5
Divideix la truita a mà en trossos petits i posa-hi un plat amb amanida. Regar l'amanida amb la resta. Bona gana!