Els experts culinaris estimen les magdalenes perquè necessiten un mínim de productes per cuinar, i el seu gust es pot variar amb diversos additius. Pastissos delicats i deliciosos, que gairebé no necessiten perdre el temps, què podria ser millor?
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Ingredients per a 12 magdalenes:
- Per a la prova:
- - 140 g de farina;
- - mitja culleradeta de soda i pols de cocció;
- - mitja culleradeta de gingebre mòlt i canyella;
- - un polsim de nou moscada;
- - sal a la punta d’un ganivet;
- - 110 g de mantega a temperatura ambient;
- - 160 g de sucre de canya lleuger;
- - una culleradeta d’extracte de vainilla;
- - 2 ous;
- - un plàtan molt madur (aproximadament 120 g sense pell).
- Per a la crema:
- - 150 g de xocolata fosca;
- - 30 g de sucre;
- - 30 ml de llet.
Manual d’instruccions
1
Preescalfeu el forn a 160 ºC. En el formulari per a les magdalenes hi posem motlles de paper.
2
Tamisar la farina, el refresc, la pols i tots els condiments al bol mitjà. Afegiu sal i barregeu tots els ingredients.
3
En un bol gran amb una batedora, batem la mantega fins a una crema, afegim el sucre amb extracte de vainilla i batem-ho durant 3 minuts més fins que estiguin airejats. Batem un ou alhora, finalment, afegim un plàtan i tornem a batre la nata.
4
Aboqueu els ingredients secs a la crema i bateu-ho ràpidament. Repartim la massa en motlles i l’enviem al forn durant 20 minuts.
5
Quan les magdalenes s’hagin refredat, preparem una crema per a elles: en un bany d’aigua fondem mantega i xocolata, afegim llet i remenem fins que la crema quedi homogènia i brillant. Deixeu refredar la crema de xocolata durant 5 minuts, després cobriu-les amb magdalenes.