Sorrel és coneguda des de fa molt de temps, el seu nom està en consonància amb el plat rus: la sopa de col. Aquesta coincidència no és en va, és gràcies a ell que la sopa verda té així el nom. Però això no acaba amb l’ús de la planta de vitamines. Les amanides, les salses, els farciments de pastissos, la mousse es preparen a partir de sorrel, afegits a la truita i altres plats. Per preparar una gelea gustosa i sana, necessitareu mitja hora de temps i un petit conjunt de productes.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - sorrel fresc - 300 g;
- - midó de patata - 20 g;
- - sucre - 50 g;
- - aigua potable - aproximadament 1000 ml;
- - sal - al gust.
Manual d’instruccions
1
Sort de sorrel, esbandir en aigua corrent, picar finament. Aboqueu una mica d’aigua en una paella convenient, poseu-hi sorrel ratllat. Configureu un lleuger escalfament del recipient i feu-ho al foc fins que estigui suau, uns 6-7 minuts.
2
A continuació, coleu el brou resultant i eixugueu els greixos suaus per un tamís. Torneu a connectar-ho tot, barregeu-ho.
3
Aboqueu 750 ml d’aigua en una cassola amb el menjar, afegiu-hi sucre i cuineu-ho durant 10-12 minuts. Afegiu sal si voleu.
4
Agiteu el midó de patata a mig got d’aigua freda. Aboqueu la suspensió resultant en un cassó amb una composició oxalica en un raig pur. Espereu que bulli la gelea i la traieu immediatament del foc. Refresc la beguda, aboca-la a copes i gaudeix.
Pareu atenció
Kissel afecta favorablement a les parets de l'estómac, sobretot quan mengeu aliments picants. No oblideu que el midó és una font d’hidrats de carboni, cosa que significa que contribueix a l’augment de pes.