Una clàssica amanida italiana d’estiu és un dels plats nacionals més antics que els italians prefereixen menjar en temps de calor. Per regla general, es prepara a partir de diversos ingredients, limitats només per la imaginació del cuiner. Però els principals són, per descomptat, pasta, verdures, oli d’oliva i herbes.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - enganxa - 250 g;
- - pebrot verd - 1/2 tassa;
- - pebre vermell - 1/2 tassa;
- - mongetes en conserva - 500 g;
- - ceba morada - 100 g;
- - oli d’oliva - 3 cullerades. culleres;
- - suc de llimona - 3 cullerades. culleres;
- - orenga - 1, 5 culleradetes;
- - sal i pebre negre - al gust.
Manual d’instruccions
1
Bulliu la pasta en forma de tubs curts fets exclusivament de blat dur i bulliu-la amb aigua salada. Mai s’ha de bullir. A continuació, descarteu la pasta en un colador, sec i refredat.
2
Col·loqueu la pasta en un bol gran. Afegiu-hi les faves en conserva, les cebes tallades a daus, així com els pebrots vermells i verds, picats a tires petites.
3
Barregeu en una ampolla oli d’oliva, suc de llimona, orenga, pebre i sal. Cargolar la tapa a l’ampolla i agitar-la bé.
4
Aboqueu l’amanida d’amanida i barregeu-la. Tapeu i refrigereu-ho al menys 1 hora. L’ideal seria que es refredi una clàssica amanida italiana durant 4-5 hores. A continuació, barregeu de nou i serviu.
Pareu atenció
En aquesta amanida, també podeu afegir tomàquets cherry o, per exemple, enciams.
Consells útils
Cuinem la pasta a raó de 100 g de pasta i 10 g de sal per 1 litre d’aigua.