Kurda o d’una altra manera també es diu kerd, aquest és un postre de cuina anglesa. Aquest plat és universal, ja que es pot utilitzar tant per a una capa de pastissos, com per a estendre-la sobre pa en lloc de melmelada. Proposo fer un kurd a partir d’una baia com les maduixes.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - maduixes - 200 g;
- - sucre - 2 cullerades;
- - suc de llimona - 2 cullerades;
- - midó de blat de moro - 2, 5 cullerades.
Manual d’instruccions
1
Amb les maduixes, feu el següent: esbandiu-la bé del terra i, després, traieu-ne la part superior, és a dir, les fulles. Ara la baia està a punt per a altres procediments.
2
Col·loqueu maduixes netes en una batedora. A continuació, afegiu-hi sucre granulat. Tritureu la barreja resultant a una consistència homogènia. Així, s’obté puré de baia.
3
Premeu el suc de la llimona. Es pot fer manualment o bé amb un exprimidor de suc de cítrics. A continuació, barregeu-ho en un bol independent i lliure amb midó de blat de moro. Barregeu bé la barreja resultant fins que quedi homogènia.
4
Afegiu una barreja de midó de blat de moro i suc de llimona al puré de maduixes. Bateu bé la massa resultant amb una batedora.
5
Poseu a la cassola el futur maduix kurdu. És més convenient utilitzar una paella de mida mitjana per a aquest procediment. Poseu els plats a la cuina i cuineu la barreja a foc mitjà. Quan la massa bulli, coure-la, sense oblidar que s’agite constantment, durant 2 minuts més, és a dir, fins que s’espesseixi.
6
Transferiu la massa gruixuda de maduixes en un pot de vidre. Deixeu-ho refredar completament. La maduixa kurda està a punt! Conserveu aquesta delícia a la nevera.