Kleps és un plat que es pot atribuir a la cuina polonesa. Un dels seus llibres s’esmenta el clap de I. Khmelevskaya: "Per comprendre-ho i apreciar-lo millor [cleps], llegiu com es fan els tallats de carn, com es sofregeixen, parant sobre una paella per estupefactar. Si voleu evitar-ho, agafeu rastreja ". El Kleps és un farcit gran farcit. Aquest tallat es cou al forn.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - carn picada - 1 kg;
- - ou - 4 - 5 peces;
- - pa ratllat - 4 cullerades;
- - oli vegetal - 1 cullerada;
- - aigua - 0, 5 tasses.
Manual d’instruccions
1
Per cuinar creeps en polonès, és adequat la carn picada, que s'utilitza per a les tallades de carn convencionals. Per exemple, podeu prendre una barreja de carn crua, ceba i pa, passar per una picadora de carn, condimentar i sal al gust. Algú afegeix un ou cru a aquesta massa, mentre que d’altres prefereixen no fer-ho. No hi ha diferència. Encara podeu abocar aigua o llet si la picada és massa estreta.
2
Com a farcit s’utilitzen ous de pollastre bullits. No és massa elegant, però harmoniós i satisfactori. Els fregits amb ous bullits es poden servir per sopar cada dia en família o amb amics propers.
No podeu prendre un ou bullit, sinó prunes, formatge, mongetes d'espàrrecs, tot allò que sigui coherent amb les preferències i desitjos individuals.
3
Ous durs, frescos i pelats. A continuació, talleu-les a rodanxes d’uns 5 mm de gruix.
4
A partir de la quantitat indicada de productes, s’obtindran tres escletxes amb una longitud de 20-25 cm, de manera que la massa del cutlet es divideix immediatament en tres parts iguals.
La carn picada, prèviament preparada, amanida al gust i barrejada a fons, es col·loca sobre l’embolcall de plàstic i es distribueix en una capa uniforme, no massa fina, i es tradueix en un pastís de carn plomada amb un diàmetre d’uns 20 cm.
Al mig d'aquesta truita, es posen cercles d'ou bullit seguits. A continuació, amb la pel·lícula, s’enrotlla el pastís i es transfereix amb cura a un forn de greix. També es formen 2 cutlets més.
Abans de coure, ruixeu-ho amb pa ratllat.
5
Es recomana abocar una mica d’aigua sobre una planxa, aproximadament mig got. A continuació, s’envia la paella amb claps al forn, escalfada a una temperatura de 180 graus.
En una hora, els Klepses estan a punt en polonès. Refredeu-los una mica per facilitar la divisió en porcions.