El refrescant còctel cubà de Mojito està envoltat de moltes llegendes: algú pensa que el seu llunyà avantpassat va beure de rom, menta, calç i sucre barats apareguts al segle XVI, anomenat així com el famós pirata de Sir Majestat Sir Francis Drake. Parlen de recol·lectors de canya de sucre que van començar a afegir suc dolç a aquesta planta i van créixer en abundància calç i menta. Se sap que el mojito era molt estimat per l'escriptor Ernest Hemingway. A la paret del seu bar preferit va escriure "My Mojito in La Bodeguita". Bar re La Bodeguita del medi a l’Havana encara dóna la benvinguda als visitants i els serveix el seu còctel d’autor.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 40 ml de rom blanc;
- 1 calç mitjana
- del que haureu d’obtenir 30 ml de suc;
- 3 rams de menta;
- 2 culleradetes de sucre;
- refresc;
- gel.
Manual d’instruccions
1
Vidres correctes per a un còctel de mojito: un got de collins. És molt similar a la bola alta, però més alta i més estreta. El volum estàndard de collins és de 10 a 14 unces (de 300 a 410 mil·lilitres). En aquests vasos se solen consumir arrebossats llargs: còctels alcohòlics amb molt gel.
2
Agafeu la calç i talleu-la per la meitat. Premeu el suc de la meitat i aboqueu-lo en un got, afegiu la menta i el sucre. Els barmaners tenen una cullera especial per a còctels, menys d’una culleradeta i un mànec molt llarg. Utilitzant aquesta cullera, amassen menta amb sucre i suc. Si no teniu tal cullera, haureu de trobar alguna cosa semblant. La vostra tasca és obtenir olis essencials de la menta, però no trinxeu les fulles a triturar.
3
Aboqueu el rom en un got.
4
Talleu la segona meitat de calç a quarts i poseu-la també en un got.
5
Afegiu el gel triturat i afegiu el refresc a la vora.
6
Adorna el còctel amb una llesca de fulles de llima i menta. Beu a través d’una palla.
7
Com qualsevol còctel popular, Mojito té moltes variacions. A l’Havana assolellada, per diluir la dolçor, s’hi afegeixen algunes gotes de la tintura d’angostura al còctel.
8
Si no teniu a la vostra mà el rum blanc, però el marró daurat picant, i, tot seguit, substituïu el sucre blanc per la morena i la menta rasgada, obtindreu “Mojito brut”.
9
A Mèxic, existeix la versió pròpia de "Mojito", per descomptat, amb tequila. En lloc de sucre, els mexicans aboquen xarop dolç a un còctel.
10
El Mojito anglès consisteix en ginebra en lloc de rom, i un sprite dolç substitueix al mateix temps la soda i el sucre.
11
A la Florida nord-americana, es va trobar un barman atacat amb un préssec gelat Mojito. Va vessar rom blanc, vodka de préssec, suc de llima en una batedora, va afegir menta i gel triturat i va batre. El resultat va ser un còctel que ràpidament va guanyar popularitat amb el públic local i visitant.
12
Si no introduïu el rom ni cap altra beguda alcohòlica en aquest còctel, obtindreu “Virgin Mojito” o “Nohito”.