Les gotetes són un plat habitual. N’hi ha prou de preparar-ne un plat secundari, i ja està a punt un dinar senzill. Però si ho desitgeu, és fàcil de transformar, i el menjar habitual es convertirà en una delicadesa gourmet. La salsa apetitosa li donarà un nou gust i sucositat addicional. Feu talls a la salsa de crema agra i és poc probable que torneu a les antigues receptes avorrides.
Tria la teva recepta
Pastissos de carn amb salsa de crema agra
Ingredients
- 250 g de porc;
- 150 g de vedella;
- 100 g de pa de blat;
- 100 ml de llet;
- 1 ceba;
- 80 g de formatge dur sense sucre;
- 1/3 cullerada pebre negre mòlt;
- 3/4 tsp sals;
- oli vegetal;
Per a la salsa:
- 1 cda. mantega i farina;
- 3 cullerades crema agra;
- un polsim de sal.
Rentar la carn, assecar-la i tallar-la a daus petits. Peleu la ceba i talleu-la a quarts. Remullar el pa en llet. Passar-ho tot per una picadora de carn, condimentar amb pebre, sal i barrejar bé, preferiblement amb les mans. Enrotlleu les boles de la carn picada i trinxeu-les una mica, donant la forma de cullerots.
Fondre la mantega en una cassola o cassola. Aboqueu-hi la farina, fregiu-la una mica, fins que es torni a daurar, i després afegiu-hi crema i sal. Mantingueu la barreja a foc lent fins que espesseixi.
Preescalfeu el forn a 180 ºC. Lubriqueu la forma resistent al calor amb oli vegetal, poseu-hi les mandonguilles, cobriu-les amb salsa blanca. Aboqueu 1/2 cullerada als plats. aigua calenta i coure els talls a la salsa de crema agra durant mitja hora. 5 minuts abans que finalitzi la cocció, ruixeu-ho amb formatge ratllat.