Una magdalena és una magdalena petita elaborada amb massa d’aire i recoberta d’una crema delicada. És per un barret de crema creada que a milers de persones els encanta aquesta delicadesa. Si ja heu après a fer magdalenes, ha arribat el moment de dominar l’art de preparar diverses cremes per decorar aquest meravellós postre.
Tria la teva recepta
Crema de magdalena
Ingredients Essencials:
- 2 cda. cullerades de llet;
- 3 cda. cullerades de farina;
- 1 cda. una cullerada de sucre;
- 2 ous de pollastre;
- 20 g de mantega.
Cuina:
En un bol profund, barregeu els ous, la farina i 1 cullerada. una cullerada de llet. En un bol d'esmalt separat, barregeu el sucre amb la resta de la llet, després poseu la barreja a foc lent i porteu-ho a ebullició. Quan el líquid bulli, aboqueu-hi gradualment la primera part de llet amb farina i ous. Coure la crema fins que espesseixi - uns 5-7 minuts.
Retireu la massa del foc, afegiu-hi mantega, barregeu-ho bé i deixeu-ho refredar a temperatura ambient. Abans de decorar les magdalenes, cal posar les natilles a la nevera durant un temps per solidificar-se.
Crema per a magdalenes de crema agra i llet condensada
Ingredients Essencials:
- 1 llauna de llet condensada;
- 200 g de mantega;
- 200 g de crema agria;
- 300 g de nous trossejats.
Cuina:
Primer, batem la llet condensada amb una mantega lleugerament suavitzada. Si voleu, podeu utilitzar llet condensada bullida. A la barreja resultant, afegiu-hi la crema agra, els fruits secs picats i torneu a batre tots els ingredients fins que quedin suaus. Retireu la crema acabada de refredar a la nevera i, a continuació, decoreu amb ella les magdalenes acabades de coure.