Aquesta recepta és adequada si voleu cuinar un sopar poc habitual que no requereixi gaire temps i esforç. El plat sencer es fa en un recipient. Al mateix temps, el plat resulta satisfactori i, quan se serveix adequadament, sembla elegant.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- alls
- llimona
- mantega de nata
- oli d’oliva
- formatge
- nata
- gambes
- vi blanc
Manual d’instruccions
1
En primer lloc, cal netejar les gambes de la closca i les restes de la cua. No oblideu treure el tracte gastrointestinal fent servir un ganivet per la part posterior de la gambeta. Pot obtenir brutícia, fang i petits còdols. Això no s'aplica a les gambetes molt petites.
2
Netegem tot el cap d'all. Feu un toc per netejar-lo el més ràpidament possible. Talleu els alls a trossos petits. No caldrà rodanxes grans al plat, ja que poden interrompre el gust.
3
El vi per a la salsa es pot prendre barat, ja que es necessita per obtenir un sabor agre.
4
Escalfeu la cassola, afegiu-hi la mantega. També podeu afegir una mica d’oli d’oliva perquè el menjar no es cremi. A continuació, afegiu els alls, deixeu-ho sofregir durant 1-2 minuts. Un cop s'hagi daurat, poseu les gambes a la cassola. Cal fregir-los durant 30 segons a cada costat, altrament es convertiran en goma. Un cop passat el temps, poseu les gambes en un bol a part.
5
Comencem a crear la salsa. Per fer-ho, afegiu vi a la massa que quedi després de la gambeta. A continuació, afegiu un parell de cullerades de cresta de llimona. Evaporeu el vi perquè l’alcohol es crema completament. En el restant all amb ratlladura de llimona, afegiu-hi pebre. Evaporem la barreja resultant dues vegades, i després aboquem la crema. Amb un gas petit, fregueu-hi una mica de formatge, el principal és que es dissol en la crema. Podeu afegir sal al gust. Serviu la barreja acabada amb les gambes. Espolseu julivert per sobre per donar un sabor suculent.