La carn de conill és una carn dietètica ideal a partir de la qual es poden cuinar plats senzills, però molt gustosos. La recepta més habitual és un conill fregit en vi amb salsa d'all.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - un conill que pesa 1, 5 kg, tallat a trossos;
- - cap d'all;
- - 200 ml de vi blanc;
- - 150 ml d’oli d’oliva;
- - un raig de farigola fresca;
- - sal i pebre.
Manual d’instruccions
1
Les rodanxes del conill necessiten sal i pebre, traieu-les al costat.
2
Peleu 8-10 dents d'all i premeu lleugerament amb un ganivet de manera que durant la fregida es transfereixi l'oli a tota l'oli.
3
Escalfeu oli d’oliva en una paella a foc lent, fregiu els alls durant 5-6 minuts. En cap cas hauria de cremar-se.
4
Traiem els alls, augmentem el foc i fregim cada tros del conill fins que estigui daurat.
5
Aboqueu el vi i deixeu-ho sofregir el conill durant 5 minuts per evaporar l’alcohol.
6
Torneu els alls a la cassola, afegiu un raig de farigola, tanqueu la tapa i deixeu-ho sofregir la carn a foc lent durant 20 minuts.
7
El plat acabat es pot servir amb gairebé qualsevol plat lateral: arròs, verdures o patates.