De vegades, quan comprem oli de la botiga, estem convençuts que necessita esterilització addicional. No és tan difícil bullir-lo a casa. Tot el que cal és una cuina, plats i mitja hora de temps.
Tria la teva recepta
Necessitareu
Oli vegetal, paella, estufa, pot de vidre, cotó
Manual d’instruccions
1
Agafeu una olla gran, tireu-hi aigua i poseu-hi un foc gran. Ompliu un petit recipient de vidre amb oli vegetal i un pot de vidre o una ampolla pot tenir el seu paper (el coll de l’ampolla s’ha de cobrir amb llana de cotó). Col·loqueu el recipient en una olla plena d’aigua. Per evitar que es trenqui el gerro entre la part inferior i la cassola, el millor és posar-hi un drap net de cotó.
2
Enceneu la placa i poseu la cassola al damunt. Porta l’aigua a ebullició i, a continuació, redueix el foc. Conserveu una gerra d’oli en aigua bullent almenys cinc i no més de trenta minuts. El petroli no bull com l’aigua, però, tot i així, s’esterilitza. Si observeu que l’oli encara comença a bullir, en cap cas extingueu-lo amb aigua. És millor tapar el recipient amb una tapa de la cassola: l’oxigen deixarà de fluir al pot i l’ebullició s’acabarà.
3
Retireu el recipient amb oli de la cassola i deixeu-lo refredar. Per fer-ho, podeu posar la gerra al balcó. Espereu fins que el producte s’hagi refredat a temperatura ambient. A continuació, poseu-lo a la nevera i traieu-lo segons calgui.
4
L’oli esterilitzat obtingut així no només causa al·lèrgies, sinó que també contribueix a una millor digestibilitat dels aliments. A més, no tenen diversos tipus d’additius i conservants químics. Per tant, aquest tipus d’oli es pot utilitzar amb seguretat per preparar plats per a nens. És adequat per a pilaf, per a amanides i per a greixos profunds i per a blanques casolanes. La vostra llar certament apreciarà el sabor delicat del menjar amb sabor a mantega.
Pareu atenció
En cap cas, poseu un pot d’oli vegetal en aigua bullent: el recipient pot explotar.
Consells útils
L’oli vegetal agafat a l’estómac buit abans dels àpats et permet netejar el cos de toxines.