Les pastanagues coreanes han entrat fermament a la cuina i ja s’han convertit en un ingredient integral en moltes amanides. Anteriorment, les nostres mestresses de casa no s’atrevien a cuinar aquest deliciós refrigeri a casa i el van comprar a punt al mercat. Ara molts ho fan ells mateixos i comparteixen receptes amb d’altres. Podeu trobar els mètodes de tallar pastanaga per a aquest popular plat en aquest manual.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- • pastanagues fresques;
- • Ganivet i tauler de cuina tallat o afilat.
Manual d’instruccions
1
Rentar i pelar les verdures d’arrel abans de tallar les pastanagues per a l’amanida coreana. Talleu les coletes i les bases de pony. Les pastanagues estan preparades per triturar.
2
El millor de tot és que si ja teniu un dispositiu especial per tallar pastanagues en coreà. Per fer-ho, només cal col·locar-lo en un recipient alimentari en el qual prepararàs un berenar. Col·loqueu les pastanagues lateralment en relació amb el ratllador a l’angle més agut de manera que, en tallar, surtin tires de fins a 5-8 cm de llarg. No tracteu de netejar completament la pastanaga. Així obtindreu palla de diferents longituds i l’aspecte estètic del refrigeri quedarà una mica espatllat. Utilitzeu les restes de pastanaga per preparar altres plats.
3
Si no heu adquirit una picadora per tallar pastanagues a tires, està bé. Les pastanagues es poden tallar manualment. Intenteu triar cultius d’arrel d’aquelles varietats que tinguin una forma propera a la cilíndrica. Aquests inclouen carotel, Nantes, vitamines i altres. Amb un ganivet afilat per tallar les verdures, tallem cada pastanaga longitudinalment en làmines de 2-3 mm de gruix. Si les fruites de pastanaga són prou llargues, talleu les plaques per sobre, però no menys de 5 cm. Ara plegueu diverses plaques de la mateixa mida i talleu-les pel costat llarg amb palla amb un gruix no superior a 2-3 mm. Hauríeu d’obtenir una palla de gairebé la mateixa longitud i secció quadrada. Ara les pastanagues trossejades estan a punt per cuinar un refrigeri coreà que és popular entre tots els russos.
Pareu atenció
No heu de coure pastanagues en coreà fregant-lo amb un ratllador habitual. Amb aquest mètode de mòlta, les verdures perden la seva picada picant.
Consells útils
Recentment, hi ha hagut molts electrodomèstics de cuina per tallar pastanagues a tires. Es tracta d’una varietat de ratlladors amb ganivets desmuntables, i també es poden equipar filtres similars amb moderns processadors d’aliments.
Article relacionat
Amanides fantàstiques amb pastanagues coreanes: receptes senzilles amb fotos