Com ja sabeu, la carn de conill és saborosa i saludable. S'aconsella que sigui utilitzat tant per adults com per nens, ja que el conill és famós per les seves propietats dietètiques. A causa del seu alt contingut en proteïnes i, alhora, baix en greixos i colesterol "dolent", la carn de conill està per davant d'altres animals en les seves propietats. També és ric en vitamines i minerals. La carn de conill és molt saborosa i fàcil de preparar.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 1 carcassa d’un conill;
- 2 pomes
- arrel de julivert o api;
- espècies;
- espècies
- alls
- la sal.
Manual d’instruccions
1
Abans de començar a coure el conill, mullar la carcassa durant dos dies en aigua freda, que hauria de canviar periòdicament. A continuació, renteu bé la carn per tots els costats i saltegeu.
2
Introduïu les pomes sense core, l’arrel de julivert i l’all dins del conill. Cosiu la carcassa amb fil, ruixeu-la amb espècies al gust. Escampar amb la crema agra.
3
Preescalfeu el forn a 200 - 220 graus, agafeu una planxa amb parets altes. Lubriqueu-lo amb oli vegetal. Col·loqueu el conill sobre una planxa, poseu-lo al forn i reduiu el foc a 180 graus.
4
Al cap d'una hora, traieu el conill del forn. Gireu la carcassa de manera que quedi el costat que hi havia a sota. Salpebreu amb la crema agra. Poseu les patates, tallades a tires o rodanxes, en una làmina de cocció, salteu-ho i salpebreu-ho una mica amb oli vegetal.
5
Torneu la fulla al forn durant una hora més.
Consells útils
És important recordar que el conill adquirit no sempre és jove. I tenen carn amb olor i fins i tot postgust. Per batre-la, és millor adobar la carn amb l’addició de vinagre o suc de llimona, així com espècies i espècies. Si decidiu escabetjar carn de conill, deixar-la submergir en aigua ja no és necessari.
Article relacionat
Com coure un conill al forn amb patates i bolets