Aquest pastís de pastanaga pot sorprendre la vostra imaginació i gust. La recepta del pastís de pastanaga és senzilla, però el procés necessita prou temps. Però els esforços val la pena admirar i tastar aquesta encantadora cocció de taronja.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 3 pastanagues;
- 1 kg farina;
- 7 ous;
- 200 g de mantega;
- 1 tassa de llet;
- 1 tassa de sucre
- 50 g de llevat fresc;
- 8 cda sucre en pols;
- 0, 5 culleradetes nou moscada mòlta;
- sal;
- fruita confitada;
- Espolvoreu la Pasqua
- flocs de coco.
Manual d’instruccions
1
En una petita quantitat de llet tèbia, dissoleu el llevat amb la meitat de la norma de sucre. Deixeu la massa durant una hora. Cuinem pastanagues en aquest moment. Agafeu el cultiu d’arrels, esbandiu bé i peleu-lo. A continuació, talleu-les a trossos petits i poseu-los en una petita paella esmaltada.
2
A continuació, ompliu d’aigua en tal quantitat que el volum de verdures es tanqui al voltant d’1 / 3 o mig. Tapar i coure a foc lent fins que estigui totalment suavitzat durant uns 15-20 minuts aproximadament.
3
Fondre la mantega. Escorreu les pastanagues bullides i eixugueu-les per un tamís. Separeu els rovells de les proteïnes. Barregeu el sucre, els rovells d’ou, la sal, la massa de llevat elaborada, la mantega fosa i la nou moscada mòlta amb una batedora en llet calenta.
4
A continuació, afegiu la pastanaga ratllada i la farina a la massa resultant. Piqueu la massa de llevat abrupta fins que quedi suau i poseu-la en un lloc càlid durant aproximadament 1, 5-2 hores perquè fermenti i pugi.
5
Després d’això, agafeu motlles per a coques o magdalenes, greixeu-los amb mantega. Disposar el fons amb paper de pergamí. Després d’això, poseu la massa d’aire als motlles de manera que només s’omplin 1/3. Això és necessari perquè hi hagi lloc per augmentar les magdalenes.
6
Poseu les futures coques en un lloc càlid i tapeu-les amb una tovallola. Al cap d'una hora aproximadament, la massa finalment funcionarà. Preescalfeu el forn a 180-200 ºC i poseu-hi les formes amb la massa. Cuinem pastissos durant aproximadament 1 hora.
7
A continuació, deixeu que les coques de pastanaga es refredin, sense treure-les dels motlles. Prepareu la guinda en aquest moment. Batem les clares amb el sucre en pols amb una batedora.
8
Ara aboqueu generosament magdalines refrigerades amb guinda dolça. Guarniu amb fruita confitada, espolvoreres de Pasqua o coco. Totes les coques de sol estan a punt per menjar. Bon gana.
Pareu atenció
No podeu afegir ous a les coques de Pasqua. La mantega es pot substituir per margarina.
Consells útils
Si es vol, és possible unir panses a la prova.