La marinada dolça, salada i lleugerament salada i un mínim de temps de cocció fan indispensable aquesta recepta en els casos en què haureu de servir ràpidament un plat deliciós a taula. Per a aquesta recepta, podeu utilitzar qualsevol part d’un pollastre sencer o un conjunt de baquetes, ales i fins i tot pits de pollastre. En el procés de preparar la marinada de pollastre, podeu variar la quantitat d’aliments al vostre gust, augmentant, per exemple, la quantitat de mel, si voleu més dolçament.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Productes:
- • Pollastre (baquetes, ales, filets, potes de pollastre) - 1 kg
- • Pasta de tomàquet -1, 5-2 cda. culleres
- • Salsa de soja 100-150 ml
- • Una barreja de pebre o pebre mòlt negre i vermell en 1/3 cullerada.
- • 1-1, 5 cullerades de mel (es pot substituir per sucre)
- • 2-3 cullerades d’oli vegetal
- Estris de cuina
- • Bol d’escabetx
- • Fregit (preferiblement amb els costats alts)
Manual d’instruccions
1
Feu la marinada primer. Per fer-ho, barregeu la salsa de soja, la mel, la pasta de tomàquet i el pebre mòlt en un bol. Si la mel no barreja bé amb el líquid general, es pot escalfar lleugerament al microones. Però val la pena mirar que la mel no bull?
2
Prepareu el pollastre. Si utilitzeu filet, talleu-lo a rodanxes petites de 2-3 cm d’amplada, si hi ha filets, potes de pollastre o ales, n’hi ha prou de rentar-les, assecar-les en una tovallola. Si els trossos de pollastre són grans, podeu tallar-los en 2 parts.
3
Submergiu les parts de pollastre a la salsa i barregeu-ho. Totes les peces de carn han d’estar suficientment recobertes de marinada. A continuació, cal col·locar el pollastre adobat en opressió durant 40-60 minuts. Durant aquest temps, les peces de carn es nodreixen amb una barreja i adquiriran un sabor dolç-salat insòlit.
4
Escalfeu oli vegetal en una paella amb els costats alts. Poseu el pollastre adobat i fregiu-lo per un costat durant 7-10 minuts i gireu-lo per l'altre. Després d’això, el plat ja està a punt i el podeu servir amb qualsevol plat, ja sigui d’arròs, patates o verdures verdes.
Pareu atenció
• Seleccioneu només els productes de millor qualitat per a aquest plat. Per exemple, heu de buscar pasta de tomàquet a les botigues, que només consti de tomàquet i que no conté midó.
• Quan escolliu la salsa de soja, presteu atenció a la composició del producte, a vegades hi ha una adob de salsa de soja que ja conté sucre, espècies i fins i tot puré de patates. En aquest cas, ajusteu el volum de sucre o mel com vulgueu.
Consells útils
Per obtenir més tranquil·litat, el plat acabat es pot ruixar amb llavors de sèsam fregides lleugerament o cebes verdes picades finament.