Saborós i equilibrat: això és exactament el que es pot dir sobre amanida de pollastre amb guarnició de iogurt. L’amanida és apta per a sopars i àpats lleugers.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 350 g de col xinès;
- - 1/2 pebre vermell i groc;
- - 2 pomes mitjanes;
- - 20 ml d’oli vegetal;
- - gra d'all;
- - 250 g de pollastre;
- - una mica de sal marina fina;
- - 1/2 cullerada pebre negre mòlt;
- - 125 ml de iogurt natural;
- - 2 cullerades Mostassa de Dijon;
- - 1 cullerada mel de fajol;
- - 1 cullerada anet sec.
Manual d’instruccions
1
Rentem bé les fulles d’enciam, les sequem i les tallem a tires fines.
Els pebrots es pelen de les llavors i es tallen a mitges vermelles i grogues. Podeu utilitzar un dels pebrots, però amb dos tipus d’amanides resulta més brillant. Talleu les meitats del pebre a tires fines.
2
Peleu les pomes de la pell i les llavors, talleu-les a tires fines. Poseu els pebrots picats, les pomes i l'enciam en un bol, salpebreu amb una petita quantitat de suc de llimona perquè les pomes no perdin el color.
3
Rentem la carn, l’assequem i la tallem a tires fines, sal i pebre.
4
En una paella, escalfeu l’oli vegetal i fregiu els alls picats, i després traieu-lo. Fregiu la carn en oli d'all durant uns set minuts aproximadament a foc mitjà.
5
Estem preparant l’amaniment d’amanides. En una tassa, barregeu 125 ml de iogurt natural, dues culleradetes de mostassa de Dijon, una culleradeta de mel de blat sarraí, una culleradeta d’anet sec. El iogurt, si es vol, es pot substituir per una crema agra.
6
En un bol de verdures, poseu les tires fregides de pollastre, amaniu-les amb el guarniment del iogurt i barregeu-ho bé. Si voleu, podeu deixar una petita quantitat de carn per decorar l’amanida.