Alguna vegada has cuinat coques en una paella? Si no, val la pena provar-ho. Els spons seran una excel·lent alternativa al pa, podeu embolicar el pit de pollastre, les verdures i altres productes, fent un shawarma saludable i saborós.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- 1, 5 tasses de farina de blat;
- ½ tassa de llet;
- 1 ou fresc de pollastre;
- 50 g de mantega per a massa i 25 g de lubricació de coques;
- Un polsim de sal.
Manual d’instruccions
1
Per preparar deliciosos pastissos en una paella, heu de pastar correctament la massa. Per fer-ho, agafeu un plat profund i tamiseu-hi farina, afegiu-hi sal.
2
Aboqueu la llet a temperatura ambient pels ingredients secs en un raig prim. Remeneu bé els ingredients perquè no es formin grumolls de farina.
3
Quan tingueu una massa homogènia, bateu-hi l’ou de pollastre, poseu-hi la mantega, que prèviament tallava a daus petits.
4
Remeneu bé tots els ingredients fins obtenir una massa fresca. Si la massa resulta líquida, afegiu-hi més farina.
5
Perquè els pastissos de la cassola resultin tendres i aeris, heu de batre la massa. Per fer-ho, recull la peça en un solc i colpeja-los a la taula.
6
Preneu-vos el temps per preparar la massa. Bateu-ho amb cura. De mitjana, haureu de passar 15 minuts lluitant contra la massa i, després de les manipulacions que heu fet, haureu d'obtenir una massa homogènia, sense grumolls. Després d’això, deixeu reposar la peça, poseu-la sobre la taula, tapant-la amb un drap net.
7
Un cop reposada la massa, pessigueu un tros petit de la massa total, armat amb un passador, enrotlleu una panera fina, greixeu-la amb mantega.
8
Poseu la truita barrejada a la llet a la cassola, ja no cal afegir verdura ni mantega. Fregiu el “crep” pels dos costats fins que es formi una tonalitat daurada.
9
Greixeu les coques acabades amb mantega i amunteu-les en una pila en un plat. Tapem el plat acabat amb una tovallola perquè no s’assequi. Les coques gustoses i perfumades seran un excel·lent substitut del pa.
Consells útils
La recepta de pastissos descrita també és adequada per cuinar al forn. Si decidiu coure “creps” al forn, escalfeu-lo a 220 ºC i envieu-hi una safata amb tortilla durant 15-20 minuts.