Sopa molt lleugera i sana. Es veu bonic a taula. Els adults i els nens els agrada el color brillant.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1, 5 litres de quefir;
- - 4 remolatxes grans;
- - 3 cogombres mitjans;
- - 6 ous de pollastre;
- - 150 g d’anet;
- - 2 g de pebre vermell mòlt;
- - 2 g de pebre negre mòlt;
- - 2 g de coriandre;
- - 20 g de verdor per a decoració;
- - sal al gust.
Manual d’instruccions
1
Una sopa tan lleugera es pot fer de diferents maneres. Per als nens i un menú dietètic lleuger, l’opció sense espècies i herbes és adequada, i per als amants, podeu afegir més espècies a la vostra recepta.
2
Agafeu quatre remolatxes grans, esbandiu-les bé en aigua tèbia, utilitzant el costat dur de l’esponja del plat. Talleu l’arrel i les fulles, perforeu-la en diversos llocs amb un ganivet afilat a través, emboliqueu-la amb film aferrat. Preescalfeu el forn, poseu la remolatxa en una làmina a la planxa i feu-ho al forn durant quaranta minuts. Retireu la remolatxa acabada, desplegueu-la i refredeu-la. Fregueu les remolatxes grosses amb un ratllador gros.
3
Aboqueu aigua bullida sobre la remolatxa ratllada, deixeu-la refredar i poseu-la a la nevera durant una hora perquè insisteixi. Cuineu els ous de pollastre dur, refredats i nets. Talleu els ous pelats a trossos petits. Esbandiu bé les verdures, s’assequin i les piqueu finament. Remeneu el cogombre a la ratlladora.
4
En una cassola gran, barregeu la remolatxa, els ous, el cogombre, els grells i els cobriu amb el kefir. Afegiu sal i espècies, deixeu-ho coure una hora en un lloc fresc. Abans de servir, afegiu-hi verds per a la decoració.