Els bunyols amb aroma de llimona i llavors de rosella agradarà a molts amants de la cocció. Segons aquesta recepta, resulten exuberants, humits i suaus, perfectes per beure te i cafè.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - farina de 2 cullerades;
- - 1 cullerada pols de cocció;
- - ½ cullerada refresc;
- - ½ cullerada sals;
- - 2 cda llavors de rosella;
- - 50 g de mantega;
- - ¼ Art. oli vegetal;
- - ¾ Art. + 2 cullerades sucre
- - 1 cda ratlladura de llimona;
- - 2 ous grans;
- - ¾ Art. + 2 cullerades llet de mantega (iogurt desnatat o llet salada);
- - 2 cda suc de llimona fresc;
- - una mica de mantega suavitzada.
- Per a esmalt:
- - 1 ¾ Art. sucre en pols;
- - 3 ½ cullerada suc de llimona fresc.
Manual d’instruccions
1
Enceneu el forn a escalfar fins a 375 ºC.
2
En un bol, barregeu la farina, la pols de cocció, la soda, la sal i 1, 5 cullerades. llavors de rosella.
3
Fondre la mantega o deixar-la a temperatura ambient fins que quedi tova. Al segon bol, batem la mantega fosa, l’oli vegetal, el sucre, la picada de llimona amb una batedora durant 1 minut. Afegiu un ou alhora. Bat una altra vegada.
4
En un bol gran, barregeu la mantega amb el suc de llimona. Començarà a enrotllar-se una mica, així que entri en el camí molt ràpidament.
5
Aboqueu gradualment la barreja de farina i ou cremós a la mantega. Amassem la massa, ha de resultar no líquida i mantenir-la en forma.
6
Cobriu la fulla de forn amb paper pergamí. Ompliu la bossa de pastisseria i tireu-hi la massa amb forma de bunyol. D’aquesta quantitat de massa s’obtenen aproximadament 18 peces de bunyols. Cuineu-ho al forn preescalfat durant 7-8 minuts, comproveu la preparació amb un escuradents. Deixeu refredar els bunyols al forn.
7
Cuinem la guinda. Bateu amb sucre glaç i suc de llimona, la massa ha de ser homogènia sense grumolls. Repartiu els bunyols amb el gelat i deixeu-ho endurir a temperatura ambient. Espolseu les llavors de rosella per a la seva decoració.
Consells útils
Si es vol, els bunyols al forn es poden recobrir amb melmelada de llimona abans d’aplicar el glaç de sucre. Aleshores, el vidre tindrà un aspecte brillant i els bunyols tindran un sabor més ric a la llimona.