En una sèrie de televisió domèstica, s'esmenta Suu Tei Tsai. El metge va portar de Mongòlia, on vivia i treballava, el costum de beure una beguda insòlita per al nostre país. A Mongòlia, el Suu Tei Tsai és tradicional i no es fa una única festa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- fulles de te - 1 cda.
- aigua - 0, 25 l
- llet - 0, 25 l
- sal al gust
- farina - 25 g
- mantega - 2 cullerades
Manual d’instruccions
1
Literalment del llenguatge mongol, Suu Tei Tsai es tradueix com a "te amb llet". La beguda és tradicional i serveix sovint com a plat calent de tota la vida.
La base de Suu Tei Tsai és, de fet, la llet i el te. Els arbustos de te, com ja sabeu, no creixen a Mongòlia, de manera que s’utilitza te importat, generalment xinès. El te verd premsat més utilitzat en les briquetes. Podeu fer servir el te habitual amb què us heu acostumat, verd o negre. El Suu tei tsai i el puer xinès, que s’ha fet familiar, també són adequats per cuinar.
2
Aboqueu aigua calenta en una cassola i poseu fulles seques de te. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà i traieu-ho del foc.
3
Fondreu la mantega en una paella i fregiu-hi la farina, tot remenant sense parar, fins a obtenir un color beix. Retirar del foc i refredar completament.
4
Aboqueu la farina i la mantega torrades fredes a poc a poc, remenant, la llet freda.
5
Colar el te i combinar amb la farina i la llet. A continuació, torneu a colar. Poseu la sal i poseu la cassola a foc mitjà. Porteu a ebullició amb agitació constant.
El Suu tei tsai s’agita d’una manera peculiar, agafant-se de la part inferior amb una cullera petita i augmentant-la més amunt, aboqueu-la de nou a la cassola i així successivament fins que la massa bulli.
6
El Suu tei tsai també es cuina amb cereals, llesques de carn grasa i fins i tot boletes.
Suu tei tsai només s’ha de consumir calent.