Una manera fantàstica de cuinar carn gustosa i suculenta sense gaire esforç és coure vedella o porc amb una peça sencera a la màniga. El plat es torna fragant, delicat i va bé amb qualsevol plat.
Tria la teva recepta
Arròs de porc amb mel
Per cuinar carn de porc per aquesta recepta, necessitareu:
- carn de porc - 1, 5 kg;
- all - 6 dents;
- fulla de llorer - 5 unitats;
- mel - 1, 5 cullerades;
- mostassa - 1, 5 cda.;
- vi negre sec - 100 ml;
- sal - al gust;
- pebre negre mòlt - al gust;
- pebre vermell mòlt - al gust;
- pèsols de coriandre al gust.
Primer cal pelar i tallar els alls. Renteu el porc, assequeu-lo, feu petits talls a la carn i poseu-hi plaques d'all i fulles de llorer. Després cal barrejar sal i dos tipus de pebre. Poseu la carn en un plat profund i ratlleu-ho bé amb una barreja de condiments.
Barregeu per separat la mostassa amb la mel, barregeu-ho i greixeu-ne un tros de carn amb el glaç, procurant que la barreja es faci amb els alls tallats. A continuació, la carn ha de ser ruixada amb coriandre i embolicar-la en film aferrat per a l'escabetx. Com més temps estigui en conserva la carn, més tendre i suau serà el plat.
S'ha d'escalfar el forn a una temperatura de 180 ° C i posar-hi una planxa amb la carn de porc. Assegureu-vos de lligar fortament les vores de la funda de manera que el suc alliberat durant la cocció no es filtri a la planxa (aquest suc es pot guarnir amb aigua). Al cap de 50 minuts s’ha de tallar la màniga i coure al porc uns 30 minuts més per formar una escorça daurada.