La rosella aporta un toc original al rebliment familiar de quallada!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - 225 g de farina de blat;
- - 100 g de mantega;
- - 75 g de sucre granulat.
- Per al farcit:
- - 560 ml de llet;
- - 115 g de sucre granulat;
- - 75 g de mantega;
- - 190 g de formatge cottage;
- - 1 ou gran;
- - 115 g de rosella mòlta;
- - 115 g de sèmola.
Manual d’instruccions
1
Abans de cuinar, refredar la mantega en un congelador. A continuació, ratlleu-lo en un bol gran, afegiu-hi farina i sucre i fregueu-ho tot a la molla. Embalatge 2/3 de la molla en un motlle desmuntable de 18 cm de diàmetre i aboca la resta en un got. Porteu-ho tot al fred.
2
En una cassola, barregeu la llet amb el sucre i la mantega, poseu-ho a una estufa a foc mitjà i espereu que bulli. A continuació, afegiu la rosella mòlta i aboqueu un raig de sèmola amb un raig prim d'un puny apretat. No oblideu agitar amb força la massa quan aboqueu sèmola perquè no quedin grumolls! Atureu la cocció al forn i refredeu-ho lleugerament.
3
Preescalfeu el forn a 180 graus. Bateu bé el formatge cottage amb els ous amb una batedora fins que quedi suau. Afegiu el formatge cottage a les llavors de rosella i barregeu-ho.
4
Poseu el farcit a la base, suau amb una espàtula i salpebreu un terç de la molla de farina. Enfornar una hora. Deixeu refredar a temperatura ambient i deixeu-ho reposar un parell d’hores a la nevera.