Mentre l’estiu encara és al pati i ens agrada el bon temps, podeu organitzar sopars familiars i pícnics cada cap de setmana. I qualsevol pícnic complementarà perfectament una deliciosa barbacoa, sobretot perquè hi ha moltes receptes d’aquest plat deliciós.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Carn de barbacoa. Per cuinar una barbacoa necessitareu qualsevol carn. Per als amants del menjar dietètic, la carn de gall d’indi o de pollastre és perfecta, per als amants més satisfactòries: carn de porc o vedella.
Recepta d’1 kg de carn seleccionada: trosseu la carn a daus grans, afegiu-hi 2 cebes grans, picades a anelles grans, pebreu amb un pessic de pebre vermell i negre, tireu-hi el suc de mitja llimona i afegiu-hi unes fulles d’alfàbrega (si no teniu fresc a mà, podeu substituir 1 hora. L. assecat), ompliu-ho tot amb un got d’aigua i gas mineral i deixeu-ho coure 3-4 hores.
2
Broquetes de marisc. Si un kebab de carn normal us sembla massa normal, podeu preparar un deliciós kebab de marisc. A més, podeu utilitzar una barreja de marisc o separadament llagostins o peixos, aquesta adob és adequada per a tot. Per preparar-lo, a base d’1 kg, necessitareu el suc de 2 llimones, 4 cullerades d’oli d’oliva i la mateixa quantitat de salsa de soja, també podeu afegir verds al gust i dos pessics de pebre i sal. Resisteix el marisc durant una hora i es pot enganxar en broquetes.
3
Kebab vegetarià. Per als que no els agrada la carn o simplement segueixen la figura, és adequada una broqueta de verdures. Una barbacoa també pot servir com a excel·lent plat fort per a la barbacoa de carn o peix.
Per a la seva preparació necessitareu 2 grans de pebrot dolç, 2 tomàquets grans, 2 cebes grans, 1 carbassó, rams d’orenga fresca, sal al gust. Totes les verdures s’han de rentar i tallar a trossos grans i salpebrar sal i orenga. Coeu-les en broquetes i fregiu-les fins que estiguin tendres.
4
Kebab de formatge. Aquesta barbacoa es pot utilitzar com a refrigeri mentre espereu la preparació del plat principal o simplement gaudir d'un deliciós plat inusual. Per preparar-lo, necessiteu un pa de pa negre o blanc, cal tallar-lo a rodanxes quadrades d’1-2 cm, trossejar el formatge semi dur amb les mateixes rodanxes, condimentar els quadrats amb oli d’oliva i salsa balsàmica, 2 cullerades cadascuna i aixafar 4 grans d’all, sal. tastar Fregut alternativament en una broqueta i es pot fregir sobre un foc.
5
Broquetes de marshmallow A diferència dels enumerats, no es tracta d'aliments, sinó de dolços, però també es pot organitzar amb tota la família. Especialment aquesta barbacoa agradarà als nens. A més, es prepara amb molta rapidesa i sabor. Compreu un paquet de marshmallows especials a la botiga (normalment ja es talla en rodanxes porcionades), enfarineu les rodanxes en broquetes i feu-les coure a foc lent durant un minut. Ja està a punt un deliciós postre amb crosta de caramel.
