Lasanya és el plat italià més popular. És famós pel seu sabor delicat i piquant. Malgrat la complexitat visual de la delicadesa culinària, es pot preparar a casa, fent les delícies dels teus éssers estimats.
Tria la teva recepta
Consells importants per cuinar lasanya
Abans de començar a cuinar, observo que és important parar atenció a la compra d’ingredients per a lasanya. Tots els productes han de ser frescos, de qualitat.
Un altre punt important és l’elecció dels fulls. Són de dos tipus: requereixen i no requereixen cocció prèvia. La segona opció és més convenient, més ràpida.
En el procés de preparació de lasanya, caldrà fer-ne la salsa Bechamel. No és difícil, però hi ha una cosa. Sovint es forma una escorça a la superfície de la salsa. Si cobriu Bechamel amb una tapa, la condensació es recollirà i l'excés d'humitat entra a la crema. Per evitar-ho, cal cobrir de prop la superfície de la salsa cremosa amb film aferrat. L’aire que hi ha a sota no hauria de romandre.
Recepta de lasanya
Ingredients per a lasanya:
- 12 fulls per lasanya;
- 100 g de parmesà (es pot substituir per formatge rus);
- 1 cda. l mantega;
Salsa bolonyesa:
- 500 g de carn picada;
- 100 g de pastanagues;
- 40 g de ceba;
- 1 tija d'api;
- 1 pebrot;
- 500 ml aigua;
- 50 ml de vi negre o blanc sec;
- 50 g de pasta de tomàquet;
- 2 cda. l oli vegetal;
- 0, 5 culleradetes sals;
- 0, 5 culleradetes sucre granulat;
- 0, 25 tsp barreges de pebrots;
- 1 fulla de llorer.
Salsa Bechamel:
- 800 ml. llet;
- 50 g de mantega;
- 50 g de farina de blat;
- 0, 5 culleradetes sals;
- nou moscada mòlta - a la punta d’un ganivet.