Crec que molta gent ha menjat pastissos de poma o, per exemple, charlotte, però poca gent coneix el pastís de poma noruec. Aquest plat no es distingeix només per la seva increïble vista, sinó també pel seu excel·lent gust.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - farina - 300 g;
- - mantega o margarina - 140 g;
- - sucre - 140 g;
- - ous - 2 peces.
- Per al farcit:
- - pomes - 10 peces.;
- - suc d’una llimona;
- - sucre - 5 cullerades;
- - sucre vainillat - 1 sacet;
- - melmelada d'albercoc - 2-3 cullerades.
Manual d’instruccions
1
Picar bé la mantega refrigerada amb un ganivet. Opcionalment, utilitzeu margarina. Afegiu els ingredients següents a la mantega triturada: farina de blat, prèviament tamisada, sucre granulat i ous de pollastre cru. A partir de la massa formada, preferentment amb una batedora, amasseu la massa. Quan estigui a punt, envieu-lo a refredar a la nevera almenys 30 minuts.
2
Després de treure el nucli de les pomes i pelar-les, aboqueu-les amb una porció de suc de llimona acabat d’espremer. A continuació, dividiu la fruita en dues meitats. Tritureu-ne un en trossos petits i traieu-ne el segon una mica al costat.
3
Transferiu la porció picada de pomes a una paella neta i seca. A continuació, afegiu-hi una bossa de sucre vainillat, el suc de llimona restant, així com sucre granulat i mig got d’aigua. Poseu la massa formada a la cuina i feu-ho a foc lent durant 10-15 minuts, és a dir, fins aquell moment, fins que s’hagi evaporat tot el líquid.
4
Després de col·locar-la en forma de massa, el diàmetre del qual és igual a 25 centímetres, repartiu-la de forma uniforme.
5
Amb les pomes restants, feu el següent: talleu-les cadascuna en dues parts i talleu-les suaument en anelles més aviat fines. Convertiu els anells resultants a meitats.
6
Col·loqueu les pomes guisades en una paella a la planxa al forn. Poseu suaument llesques de poma sobre aquesta massa. Lubriqueu la futura coca amb crema d'albercoc i empolseu-la amb sucre granulat o gel.
7
Coure el plat en un forn preescalfat a una temperatura de 190 graus durant una hora i mitja. La coca noruega de poma està a punt!