Okroshka és un dels millors plats que s’han de cuinar a l’estiu calorós. Tant els adults com els nens l’estimen. A més, hi ha moltes receptes per elaborar okroshka, tothom en pot triar una a gust. Per exemple, proveu okroshka amb pomes.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 2-3 cogombres;
- 1-2 pomes grans;
- 4-5 raves;
- 2 patates mitjanes;
- un petit raig d’anet;
- un petit paquet de cebes;
- fulles de menta;
- 3 ous;
- 2 cda. l crema agra;
- 1, 5 litres d’aigua mineral;
- sal al gust.
- Per berenar:
- un munt de rúcula;
- 200 g de pernil;
- 200 g de formatge dur;
- 50 g de pinyons rostits;
- 1 gra d'all.
Manual d’instruccions
1
Cuineu els ous durs en aigua lleugerament salada. Els ous per okroshka és millor triar casolans. Ja que en ells, per regla general, un rovell més brillant. Bulliu les patates a les pells. Espereu que es refredin les patates i els ous.
2
Renteu les verdures, les pomes i les verdures bé sota aigua corrent i assequeu-les amb tovallons o tovalloles.
3
Peleu els cogombres, les patates i les pomes i talleu-los a daus petits, amb un costat no superior a un centímetre. Tritureu els raves amb mitges anelles fines. Com més fin és el tall d'aliments, més bo és l'okroshka. Combina els ingredients en una paella.
4
Dividiu els ous en proteïnes i rovells. Tritureu els esquirols a daus i aboqueu-los a la cassola i poseu els rovells a part. Piqueu les herbes finament i barregeu-les amb la resta d’ingredients.
5
En un bol a part, fregueu els rovells amb una cullera, afegiu-hi crema agria i continueu triturant fins a obtenir un gruix groc. A continuació, aboqueu una petita quantitat d’aigua mineral en un bol i remeneu-ho tot fins que quedi suau.
6
Combina la salsa resultant amb els productes que queden en un cassó. Salar al gust i abocar l’okroshka amb l’aigua mineral que queda. Després barregeu-ho bé. Es pot utilitzar aigua amb gas o sense: qualsevol persona li agrada el màxim possible.
7
Poseu la cassola a la nevera durant 30-60 minuts. Serviu okroshka en forma freda, decorant cada porció amb una fulla de menta.
8
També podeu cuinar aperitius de carn freda per okroshka. Per exemple, del pernil i el formatge. Talleu el pernil, els tomàquets i el formatge a rodanxes petites.
9
Poseu les fulles de rúcula en un plat pla, i poseu-hi el pernil, els tomàquets i el formatge els uns als altres. Tritureu els fruits secs i els alls. Remeneu i ruixeu-hi un refrigeri.
Consells útils
Aquest okroshka es pot cuinar almenys cada dia. I perquè el plat no molesti gaire la casa, alterneu aigua mineral amb kefir, bronzejat o kvass casolà.