Les galetes de crisantem s’assemblen a brots delicats amb pètals delicats en la seva forma. Tota la resta, és molt saborós i fàcil de preparar. Es pot coure al forn si vénen de sobte els convidats. L'aroma d'aquesta galeta crearà una atmosfera de calidesa i confort a la casa.
Tria la teva recepta
Ingredients per a les galetes de crisantem
- 1 got de sucre;
- 3 ous;
- 0, 5 culleradetes vinagre escorregut amb vinagre o un sac de pols de cocció;
- 250 gr. mantega o margarina;
- 2, 5-3 tasses de farina.
Cuinant
Dividiu la mantega (o margarina) en diverses parts i deixeu que el producte es suavitzi. No escalfeu-lo al microones ni a la cuina a l'estat líquid.
En un bol gran, batem els ous amb el sucre fins que el sucre es fongui. Afegiu-hi soda escorreguda (o pols de cocció) i torneu-la a batre. A continuació, afegiu-hi mantega suau (o margarina) i barregeu-ho fins que quedi suau. En aquest moment, es recomana utilitzar un mesclador.
Afegiu una mica la farina a la barreja resultant, remenant constantment. Quan sigui difícil barrejar la massa amb una batedora o una cullera, poseu-la sobre una taula esquitxada de farina i amaniu amb les mans. Afegiu la farina fins que la massa no s’enganxi a les mans. Hauria de sortir suau, però no massa elàstic. Tapeu la massa acabada amb una pel·lícula i poseu-la a la nevera durant 15-20 minuts. Perquè es refredi més ràpid, podeu dividir la massa en diverses parts.
Ara cuineu la picadora de carn. Separeu una quarta part de la massa refredada (poseu la resta a la nevera) i passeu-la per una picadora de carn. Quan la massa surti de 5-7 centímetres, subjectant-la des de la part inferior amb la mà, talleu-la a la base. Així, la galeta pren la forma d’un crisantem. Col·loqueu la “flor” acabada en una fulla de forn espolsada amb farina o tapada amb paper de forn. No cal lubricar-lo amb oli, com es conté una quantitat suficient a la prova. Per fer les galetes posteriors boniques i ordenades, cada vegada heu de netejar el molinet de la picadora de carn de les restes de la massa.
A mesura que es formin les galetes, afegiu la massa de la nevera. Tot s’ha de fer prou ràpid perquè la massa no es fongui i no perdi la forma. Col·loqueu la paella plena a un forn preescalfat a 200 graus i feu-ho al forn durant 35-40 minuts. Quan la galeta acabada es refredi, es recomana ruixar-la amb sucre en pols.
Les galetes "crisantem" són perfectes per prendre te o cafè del matí, i es pot servir als clients. Podeu afegir ratlladura al fetge si afegiu vainilla o canyella, formatge cottage o fruits secs aixafats, flocs de coco a la massa. La recepta és prou versàtil i dóna lloc a la imaginació. Les galetes s’adreçaran tant a adults com a nens. Els ingredients són senzills i es poden trobar a qualsevol nevera.
Article relacionat
Com fer galetes de crisantem segons una recepta soviètica