Les galetes són una delícia preferida, que recorden a tothom la seva alegre infantesa. El postre aromàtic servit amb te encara és calent, escalfa l’ànima i us anima. Aprofiteu el moment per coure galetes casolanes amb llet i la vostra llar s’omplirà de calidesa i confort.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- llet - 200 ml;
- sucre - 200 gr;
- farina - 500 gr;
- rovells - 3 unitats;
- pols de cocció - 1 paquet (12 gr);
- xocolata - 200 gr;
- crema agra: 2 cullerades
Manual d’instruccions
1
Tamisar la farina per desfer-se de les impregnacions i enriquir-la amb oxigen. Agafeu un bol profund i aboqueu-hi la farina tamisada, afegiu-hi sucre i la pols de cocció. Barreja-ho tot.
2
Aboqueu els rovells en un plat a part i bateu-los amb una forquilla. Escalfar una mica la llet a temperatura ambient i abocar-la als rovells. Afegiu la farina amb els rovells batuts a la farina. Amassem la massa durant poc temps - fins que la massa es faci homogènia i no quedin visibles grumolls de farina. Al tacte, la massa ha de ser enganxosa.
3
De la massa, encegueu un pastís gran i deixeu-ho refredar una estona. Espolseu la farina amb un passador en una taula, enrotlleu una crep. El gruix de la massa enrotllada ha de ser d’aproximadament 1 cm, espolsejar periòdicament la massa amb farina perquè no s’enganxi a la taula. Agafeu un tallador de vidre o galeta i talleu les vores a la massa per tallar cercles o figures. Reuneix la resta de la massa en un pastís, enrotlla i talla de nou les galetes.
4
Preescalfeu el forn a 180 graus (escalfeu no més de 10 minuts). Lubriqueu la planxa amb oli i poseu-hi les figures tallades al damunt. Manteniu una distància d’1 cm entre les galetes a la planxa i poseu-la al forn durant 10-14 minuts.
5
Fondre la xocolata en un bany d’aigua; per això, agafeu dos pots o tasses de mides diferents. Aboqueu aigua a la part inferior, que és més gran, i poseu-ho a foc lent, instal·leu un recipient més petit al damunt. Col·loca la xocolata uniformement al bol superior. Tan aviat com l'aigua de la paella inferior comenci a bullir, el vapor començarà a escalfar la xocolata. Remeneu la xocolata constantment perquè no es cremi i es fongui uniformement. Quan la consistència de la xocolata esdevingui com una salsa, afegiu-hi crema agria, remeneu. Espereu una massa homogènia i apagueu el foc.
6
Retireu la crema del forn i refredeu-la, apliqueu els patrons amb xocolata fosa amb una xeringa de cuina. La cookie està a punt.
Pareu atenció
Podeu afegir ratlladura de llimona a la massa com vulgueu.
Consells útils
Feu merenga a partir de les proteïnes que queden després de les galetes.