Moltes persones associen les creps amb alguna cosa dolça, però això no és del tot correcte. Al cap i a la fi, es poden preparar no només amb diferents farciments, sinó també per canviar els ingredients de la massa. Us proposo coure creps de fetge amb farcit de pastanaga i ou.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - fetge de pollastre - 400-500 g;
- - llet - 500 ml;
- - farina - 3 cullerades;
- - sal - 0, 5 culleradeta.
- Per al farcit:
- - pastanagues - 3 peces;
- - ceba - 3 peces;
- - ous - 3 peces;
- - maionesa - 2 cullerades.
Manual d’instruccions
1
Peleu les cebes i les pastanagues i esbandiu bé. A continuació, trossegeu les verdures: primer - picar finament a daus; la segona, amb una ratlladora, és desitjable utilitzar-ne una de gran.
2
Col·loqueu les cebes picades en una paella amb oli i fregiu-les. Quan es faci transparent, afegiu-hi pastanagues ratllades. Prepareu aquesta barreja fins que la pastanaga es faci rosada, és a dir, uns 15 minuts.
3
Mentrestant, poseu els ous de pollastre en una paella amb aigua lleugerament salada i feu foc. Bulliu-les fortament, després refredeu-les i rectifiqueu-les amb un ratllador. Per a aquest procediment, és convenient utilitzar la mateixa ratlladora que per a les pastanagues, és a dir, grans.
4
Combina els ingredients següents en una tassa: ceba fregida i pastanaga, així com ous bullits picats i maionesa. Barregeu-ho tot bé. Així, obteníem el farcit per a futures creps.
5
Amb el fetge de pollastre, feu això: esbandiu a fons, talleu-les a trossos petits i, després, transferiu-los a un processador d’aliments i piqueu-ho. A continuació, afegiu a aquesta massa la farina, la sal, la llet i els ous. Agiteu bé la barreja resultant. No toqueu la massa acabada durant 5-7 minuts.
6
De la massa hepàtica resultant, coeu les creps, preferiblement primes.
7
Poseu la barreja de pastanaga i ou a les creps i repartiu-la uniformement per tota la superfície. A continuació, enrotlleu-los de manera que en feu un rotllo. Preparem les crepes per omplir el fetge