La pizza de Calzone es diferencia de les altres perquè està tancada. Aquest no és només un plat molt saborós, però també, per dir-ho, convenient. Es pot portar fàcilment amb tu per treballar o per fer un pícnic. Afanya't a cuinar tal pizza!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - aigua - 125 ml;
- - llet - 125 ml;
- - llevat fresc - 10 g;
- - sucre - 1 culleradeta;
- - sal - 1 culleradeta;
- - oli d’oliva - 4 cullerades;
- - farina - 420 g.
- Omplint:
- - vedella mòlta - 250 g;
- - ceba - 1 unitat;
- - tomàquets - 2 unitats;
- - formatge dur - 150 g;
- - Formatge mozzarella - 125 g.
Manual d’instruccions
1
Combina aigua i llet en una paella. Poseu al foc i escalfeu a uns 30 graus. Aboqueu sucre i llevat granulats a la barreja càlida resultant. A continuació, afegiu la farina tamisada, l’oli d’oliva i la sal. Amassem la massa d’aquesta massa. Hauria de resultar molt suau i elàstic. Poseu-lo en una tassa profunda, tapeu-ho amb una tovallola i no toqueu-ho durant 60 minuts.
2
Mentrestant, prepareu el farcit. Per fer-ho, talleu les cebes a daus petits i fregiu-les en una paella fins que estiguin toves. A continuació, afegiu-hi la vedella mòlta. Coure fins que el seu color es torni marró. Amaniu-ho amb sal i pebre. També podeu afegir condiments de pizza si voleu. Deixeu refredar lleugerament la massa resultant i barregeu-ho amb els tomàquets trossejats. Si no és així, utilitzeu ketchup. Barregeu-ho tot bé.
3
Poseu la massa augmentada a la superfície de treball i enrotlleu la fulla de forn com a bolla amb un passador. Col·loqueu sobre la capa mig enrotllada el farcit resultant de manera que quedi com a mínim 3 centímetres d'espai lliure de la vora.
4
Poseu el formatge dur triturat i trossos petits de "Mozzarella" al farcit. Tapeu aquesta massa amb la meitat lliure de la massa i fixeu-ne les vores. En diversos llocs de la capa superior del plat, feu petites punxades amb una forquilla.
5
Preescalfeu el forn a una temperatura de 220 graus i envieu el plat durant uns 25 minuts, que ha de quedar ben rosat. Pizza Calzone ja està a punt!