Pitta és un pa rodó i fresc i pla. Per a la seva cocció s’utilitza farina fina blanca o marró. Pitta és molt popular al Pròxim Orient ia la costa mediterrània. Pitta es pot consumir en lloc de pa normal o bé podeu embolicar el farcit.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 5 cullerades. farina;
- - 1 pal de llevat fresc;
- - 2 cullerades sals;
- - 6 cullerades oli d’oliva;
- - 1, 7 cullerades. aigua bullida tèbia
Manual d’instruccions
1
Tamisar la farina premium amb un portaobjectes, fer un rebaixat, posar-hi sal, el llevat i abocar-hi aigua. Barregeu bé els ingredients i amunteu-ne una massa homogènia elàstica.
2
Formeu una botifarra de la massa, talleu-la en 12 parts iguals, enrotlleu una bola de cadascuna, després enrotlleu-les a coques. Poseu les truites en una tauleta de pols amb pols de farina, tapeu-la amb una tovallola i poseu-la durant una hora en un lloc càlid.
3
Lubriqueu la cassola amb oli i poseu-la al forn calent perquè s’escalfi una mica. A continuació, poseu-hi pitets, ruixeu-los amb aigua i coeu-ho durant 5-10 minuts fins que estiguin daurats.
Consells útils
Com a farcit de pitta, podeu utilitzar diverses amanides, pollastre fumat, pernil, formatge quallat barrejat amb herbes fresques picades, formatge blau.