No hi ha cap persona que no li agradi el puré de patates tendres i el deliciós greixet. Alguns prefereixen el sucre líquid, d'altres prefereixen el sucre gruixut. Tots ells són deliciosos a la seva manera. Hi ha moltes maneres de preparar el greix.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per a la primera recepta:
- carn - 350 g;
- pastanagues - 2 unitats;
- cebes - 2 unitats;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades;
- farina - 1 cullerada;
- oli de gira-sol - 1 cda.
- llorer - 1 unitat;
- aigua - 1, 5 litres;
- sal
- pebre al gust.
- Per a la segona recepta:
- farina - 2 cullerades;
- pastanagues - 2 unitats;
- cebes - 2 unitats;
- filet de pollastre - 250 g;
- champignons: 1 llauna de 400 g;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada;
- oli de gira-sol - 2 cullerades;
- mantega - 50 g;
- aigua - 1, 5 l;
- llorer - 1 unitat;
- sal
- pebre al gust.
Manual d’instruccions
1
Recepta 1.
Renteu la carn. Talleu-la a trossos petits. Fregiu-les en una paella fins que estiguin daurades. No s’ho val molt.
Quan aparegui una escorça marró, afegiu-hi farina. Barregeu bé. Mantenir al foc 5 minuts perquè la farina també quedi massa cuita.
Poseu la carn fregida en una paella on cuinareu el greixet.
Rentar i pelar les pastanagues i les cebes. Piqueu les pastanagues en una ratlladora fina i talleu les cebes a mitges anelles.
Aboqueu oli de gira-sol en una paella, escalfeu-ho. Poseu les verdures que heu cuinat als plats preescalfats. Fregiu les verdures fins que estiguin cuites.
Afegiu la pasta de tomàquet a una paella amb verdures cuites. Barregeu bé. Fregiu-ho 5 minuts fins que la massa tingui un color uniforme.
Poseu la barreja vegetal a la cassola on es posa la carn. Afegiu el llorer.
Barreja-ho tot. Afegiu aigua. Poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir. Després redueix el foc.
Sal i pebre al vostre gust. Coure durant 15-20 minuts a foc lent, remenant de tant en tant.
2
Recepta 2
Rentar les pastanagues, pelar i ratllar.
Peleu i piqueu la ceba a daus.
Filet de pollastre tallat al llarg de les fibres en trossos mitjans.
Escorreu i assequeu els bolets en un tovalló.
Fregiu els bolets, les pastanagues i les cebes en oli de gira-sol fins que estiguin cuits.
Escalfeu una paella seca. Tamisau la farina i, sense deixar de remenar, fregiu-la. La farina ha de canviar de color, ha de ser uniforme.
Tan aviat com es torra la farina, aboqueu-hi un got d’aigua amb un raig prim. Al mateix temps, s’ha de molestar perquè no hi hagi grumolls. Aboqueu la barreja resultant en verdures i barregeu.
Fregiu el filet picat en mantega. Afegiu la carn fregida a una paella amb verdures. Afegiu-hi aigua, llorer, sal i pebre. Feu-ho a foc lent a foc lent durant 20-25 minuts. Gravy ja està a punt.
Consells útils
Si voleu fer salsa gruixuda, afegiu-hi més farina.
Article relacionat
Què cuinar per sopar ràpid, fàcil i barat