Aquest pastís aromàtic cruixent amb un farcit de fruites dolces és una autèntica font d’alegria positiva i infantil. Fer bunyols segons una recepta tradicional amb pasta de llevats provada per temps és molt senzill.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - farina - 0, 5 kg;
- - llet - 1, 25 gots;
- - mantega - 1-1, 5 cullerades. culleres;
- - sucre - 0, 5 cullerades. culleres;
- - ou - 1 peça.;
- - sal - 0, 5 culleradeta;
- - llevat - 15 g.
- Per al farcit:
- - pomes - 0, 5 kg;
- - sucre - 0, 5 tasses.
Manual d’instruccions
1
Per fer la prova prenem una mica de llet escalfada (no calenta). Hi fem un llevat i hi tirem la meitat de la farina. Amassem bé perquè no quedin grumolls. A continuació, tapem i fiquem durant mitja hora en un lloc càlid.
2
Quan la massa estigui una mica adequada, aboqueu-hi l’oli no calent fos i l’ou espatllat. Aboqueu-hi sucre, sal i amasseu la massa fins que no deixi d’enganxar-se a les mans. A continuació, tornem a posar la massa en un lloc càlid durant una hora i mitja per pujar.
3
Cuinant el farcit. Peleu les pomes, talleu-les en 4 parts i traieu-ne el nucli i les coletes. Talleu-les a trossos petits, aboqueu-los en una cassola, salpebreu de sucre, afegiu-hi unes cullerades de cullera d'aigua i feu-ho coure a foc lent fins que la massa es converteixi com la melmelada. A continuació, si voleu, podeu afegir una mica de canyella.
4
Piquem la massa i la deixem pujar una mica més. A continuació, poseu-la damunt la taula i enrotlleu una capa amb un gruix de 0, 5-1 cm. Amb un got o got, retallem petits cercles. Al centre de cada pastís escampem 1 culleradeta de farcit. Pinzem les vores cap al centre, formant una bola.
5
Escampem els bunyols en una paella escalfada amb molt oli de gira-sol refinat. Fregiu els dos costats fins que estiguin daurats. Els bunyols llestos es posen primer en un tovalló o tovallola de paper per desfer-se de l’excés de greix. A continuació, poseu-lo en un plat i ruixeu-hi sucre en pols.
Pareu atenció
A més del farcit de poma, podeu utilitzar qualsevol melmelada espessa, melmelada o llet condensada bullida.
Consells útils
Per al farcit, podeu utilitzar pomes crues, ruixades amb sucre i canyella.