Després del primer aniversari, el bebè esdevé més elegant en la nutrició, comencen a formar-se preferències gustatives en ell, per la qual cosa és molt important començar a introduir plats “adults” a la dieta dels nens a aquesta edat. Proveu cuinar pastissos per a un nadó d’un any.
Tria la teva recepta
Coques de peix al vapor per a un nadó d’un any
Ingredients
- 320 g de filet de peix (lluç, bacallà, pollock, pingassius, etc.);
- una llesca de pa blanc;
- 1 ou de pollastre;
- 100 ml de llet un 3, 2% de greix per al menjar per a nadons;
- un polsim de sal.
Escanegeu detingudament el filet per trobar ossos petits, traieu-los amb pinces. Remullar el pa en llet. Passeu-ho tot pel rectificador de carn dues vegades. Salar la carn picada, afegir l’ou batut per separat amb una batuda. Remeneu bé la carn picada amb una cullera o una mà. Submergiu els dits en aigua tèbia i formeu talls a la mida de les nous. Poseu-los en un bastidor de filferro i coeu-ho durant 20-25 minuts. En lloc d'equips especials, podeu utilitzar un colador regular col·locant-lo sobre un bany de vapor.
Pastissos de peix brava per a un nadó d’un any
Ingredients
- 300 g de filet de peix;
- 1 ou de pollastre;
- 300 ml d’aigua;
- 40 ml de llet;
- 25 g de sèmola;
- 10 g de mantega;
- 1 pastanaga;
- 1 ceba petita;
- 1/2 cullerada sucre
- 1/3 cullerada sal.
Tritureu el filet de peix en una picadora de carn, un bol d'una batedora o processador d'aliments. Aboqueu la sèmola a la llet tèbia, remeneu i deixeu-ho durant 5-10 minuts. Peleu la ceba i ratlleu-la en una ratlladora fina. Agiteu l’ou amb una forquilla. Fondre la mantega. Barregeu tots els ingredients preparats en un plat, porteu la massa a l’homogeneïtat, condimenteu-ho amb sucre i sal. Talleu la pastanaga a cercles transverss prims.
Col·loqueu una olla mitjana d’aigua a la cuina. Bulliu el líquid i baixeu fins a la meitat inferior d’una part de les plaques de pastanaga. Feu rodar les boles entre els palmells de la carn picada, aplanau-les, poseu-les suaument sobre una capa de verdura taronja i tapeu-la amb la resta. Feu més lent el plat durant 20-25 minuts a foc moderat, traieu-ne les cullerots amb una cullera ratllada. Serviu-los calents o freds, són igual de gustosos en qualsevol forma.