Es pot millorar el vinagre preferit de tothom afegint pollock o qualsevol altre peix al vostre gust. L’arròs, les verdures i el peix faran que la sopa sigui rica, aromàtica. Si voleu que la sopa resulti deliciosa a casa, aleshores després de cuinar-la es pot abocar a les olles i enviar-la a la llengua al forn.
Tria la teva recepta
Ingredients
- Pollock fresc - 1 kg;
- Aigua - 2, 5 l;
- Cogombre en vinagre - 200 g;
- Tomàquet fresc - 3 unitats;
- Pastanagues - 2 unitats;
- Cebes - 2 unitats;
- Fulla de llorer - 3 unitats;
- Arròs - 200 g;
- All - 5 grans;
- Sal;
- Pebre;
- Espècies al gust.
Cuina:
- Prepareu els productes. Netegeu el peix, tallat a trossos.
- Aboqueu aigua en un cassó, poseu-hi polvorí, deixeu-ho bullir a foc mitjà i traieu-ne l'escuma.
- Afegiu les fulles de llorer a la cassola, talleu per la meitat dos grans d'all, sal i deixeu-ho coure durant 35 minuts.
- Colar el brou acabat. Separeu la carn del peix dels ossos, tallada a trossos petits.
- Peleu la ceba, piqueu-la ben fina a daus. Picar els alls restants.
- Escalfeu els tomàquets amb aigua bullent, traieu-ne la pell i talleu-la a daus.
- Escalfeu oli d’oliva en una paella, poseu-hi la ceba amb els alls i fregiu-los fins que quedin transparents.
- Afegiu els tomàquets trossejats, els pebrots, les espècies a la cassola i feu-ho a foc lent fins que espesseixi, remenant de tant en tant.
- Porteu el bullit a ebullició i afegiu-hi els tomàquets guisats. Coure durant 10 minuts.
- Esbandiu l’arròs, s’aboca a la cassola. Peleu les pastanagues i ratlleu-les en una ratlladora gruixuda. Afegiu a la sopa. Cobrir amb una tapa. Coure a foc mitjà durant 15 minuts.
- Picar bé els escabetxos i enviar-los a la cassola. Posa el peix allà. Pebre i sal al gust. Coure fins coure 7-10 minuts.
Serviu l’acabat acabat amb crema agra i truita casolana. Per servir per ració, podeu abocar la sopa en pots i deixar-los coure al forn.