Si utilitzeu diverses espècies i espècies per cuinar peixos, podeu millorar el gust del plat. Els condiments adequats no solament emfatitzaran l’aroma del peix, sinó que afectaran el seu sabor.
Tria la teva recepta
En general, totes les espècies i espècies s’utilitzen per preparar peixos, però per degustar, cal que preferiu llimona, calç, herbes, api, julivert i llonganissa. La combinació ideal seria el peix amb fonoll, qualsevol pebre (del negre a la pessic i vermell), l’anís, el romaní, la menta, l’alfàbrega o la llimona. Els experiments amb espècies i herbes donaran al plat una aroma agradable i faran ressaltar el gust.
L’opció de cuina més popular i comuna és la cocció de peix al paper. Això permet utilitzar un mínim d’ingredients addicionals, i el peix és molt tendre i fragant. De vegades n’hi ha prou amb afegir ceba i llimona perquè el gust estigui saturat. Podeu afegir all, fonoll o alfàbrega, però en petites quantitats.
Per preparar un saborós brou, podeu utilitzar el conjunt principal format per allspice, llorer, ceba i julivert. Si voleu donar al plat tonalitats i olors addicionals, podeu afegir una mica de pebre vermell o nou moscada al brou. L’amargor refinada obtindrà el brou de peix de la sàlvia.
Perquè el peix fregit sigui molt saborós, només cal afegir-hi sal i pebre. Si voleu obtenir el màxim plaer del plat, es recomana fer una adob per al peix, que es basarà en oli d’oliva, herbes, pebre, all i sal. I perquè el plat quedi refinat, podeu experimentar amb seguretat nou moscada, llavors de caraveta, ametlles o coriandre mòlt.
A l’hora de cuinar qualsevol peix, heu d’utilitzar la quantitat de condiments i espècies que podreu revelar i emfatitzar el gust del peix, però no l’interrompran.