El peix al forn amb salsa de crema agra, amb l'aparença complexa, es prepara de manera senzilla i ràpida. Aquest plat es convertirà en un element de menú indispensable tant per a sopars familiars quotidians com per a sopars de vacances amb els amics.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 700-800 g de peix (o 500 g de filet de peix);
- 700-800 g de patates;
- 200-300 g de champignons;
- 2-3 cebes;
- 2-3 cullerades de farina;
- 100 g de formatge;
- oli de cuina per fregir;
- sal
- espècies al gust.
- Per a la salsa:
- 500 g de crema agra;
- 1-2 cda farina;
- 15-20 g de mantega;
- sal
- espècies al gust.
Manual d’instruccions
1
Per preparar aquest plat, s’ha de netejar, escórrer i esbandir bé el peix amb aigua corrent. Talleu el peix preparat en porcions: filets. Espolseu amb suc de llimona per eliminar una olor específica. Pebreu-les i enrotlleu-les suaument en farina per tots els costats. Aboqueu l’oli vegetal a la cassola i, posant-hi el peix, fregiu-lo fins que estigui daurat.
2
Peleu i renteu les patates. Talleu-la a rodanxes fines i rodones. Poseu en una paella independent i fregiu-la amb oli vegetal preescalfat fins que estigui mig cuit.
3
Peleu i renteu les cebes. Trossegeu-la a mitges anelles i poseu-les a la patata. Continuar fregint, remenant de tant en tant, fins que la ceba tingui una tonalitat daurada clara.
4
Renteu els bolets, talleu-los i fregiu-los amb oli vegetal fins que estiguin mig cuits.
5
Per abocar peix, prepareu una salsa de crema agra. Per fer-ho, agafeu la crema agra i escalfeu-la en un cassó. Afegiu 1 cullerada. farina i mantega, sal. Si ho desitgeu, afegiu-hi herbes i espècies picants (alfàbrega, maguera, anet, llúpol solar, etc.). Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 1-2 minuts.
6
Greixeu un plat per enfornar amb mantega. Poseu trossos de peix al fons. Decoreu la superfície del peix amb bolets. Poseu les patates fregides al voltant. Aboqueu el plat resultant amb la salsa de crema agra.
7
Remeneu el formatge i ruixeu-lo amb peix i patates en una capa uniforme. Introduïu la forma al forn preescalfat durant 4-6 minuts. El formatge s’ha de fondre i daurar.
8
Poseu el peix al forn preparat en salsa de crema agria en un plat i salpebreu-hi julivert picat.
Pareu atenció
L’avantatge indiscutible d’aquest plat és el fet que no cal una preparació addicional del plat lateral.
Consells útils
Per a aquesta recepta, podeu utilitzar diferents varietats de peix com tilapia, lluç, carpa, lluita, esturó estelat i altres.