Qualsevol taula es pot fer veritablement rica si hi poseu una amanida reial. Sí, aquesta amanida no es pot anomenar barata, però pot afegir luxe a les vacances. Gambetes, calamars, salmons i caviar vermell: aquesta barreja agradarà no només als seus éssers estimats, sinó també als convidats.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 600 grams de carcasa de calamar
- - 150 grams de salmó (lleugerament salat o fumat),
- - 200 grams de gambetes petites,
- - 2 cda. cullerades de suc de llimona
- - 1-2 grans d'all,
- - pebre negre mòlt al gust,
- - 3 ous
- - 2 tomàquets mitjans
- - 100 grams de maionesa,
- - 150 grams de caviar vermell,
- - verds per servir,
- - 250 grams de tartaletes acabades.
Manual d’instruccions
1
Descongelar els calamars, netejar-los, esbandir. Aboqueu aigua en un cassó, poseu-ho al foc i, després de bullir, poseu els calamars a l'aigua i deixeu-ho coure 4 minuts. Doblegueu els calamars en un colador i deixeu-lo escórrer (es poden assecar els calamars amb tovalloles de paper). Tallem els calamars a daus petits.
2
Talleu el filet de salmó a daus petits.
3
Descongelar les gambes i ruixar-les amb suc de llimona. Peleu els grans d'all i els ratlleu finament, afegiu-los a les gambes condimentant-los amb pebre mòlt. Escabetx durant uns 10 minuts.
4
Bulliu els ous, després refredeu-los, peleu-los i talleu-los bé.
5
Esbandiu els tomàquets, traieu la pell de la forma que sigui convenient, talleu la carn a daus petits i traieu l'excés de suc.
6
Barregeu tots els ingredients preparats en una tassa, condimenteu-ho amb la maionesa.
7
Disposa l’amanida en tartaletes, guarniu-la amb caviar vermell i refrigereu-la durant aproximadament una hora. Abans de servir, decora l’amanida amb herbes fresques.