Una gran opció per a una amanida de pícnic, es prepara a base de verdures al forn. És millor coure les verdures directament a la brasa, però si això no és possible, ho podeu fer al forn.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a sis porcions:
- - 2 albergínies petites;
- - 2 pebrots dolços;
- - 2 tomàquets grans;
- - 1 ceba;
- - sal, pebre, vinagre, oli vegetal, herbes.
Manual d’instruccions
1
El temps de cocció total d’aquesta fragant amanida és de 2 hores i 45 minuts. No us preocupeu: triguen dues hores a l’amanida en infusió, la preparació durant 15 minuts i la preparació triga només 30 minuts.
2
Cuineu albergínies, pebrots i tomàquets sencers al forn perquè quedin tous. Traieu-los del forn, poseu-los a la cassola durant 30 minuts, tanqueu la tapa. Durant aquest temps, no es refredaran del tot, es faran encara més suaus.
3
Després d’això, podeu pelar pebrots, albergínies i tomàquets de la pell, que després d’un tractament tèrmic s’eliminaran elementalment. Talleu la carn de les verdures al forn.
4
Peleu el cap de ceba, talleu-lo a mitges anelles, afegiu-les a les verdures, barregeu-ho. Podeu afegir-hi uns grans d'all triturats si us encanta i no teniu por de la seva olor. Podeu prendre verdures, però sempre fresques, picar-les finament, enviar a la resta de components de l’amanida, barrejar. Pebre i sal al gust.
5
Es manté la temporada de fum "amanida" amb una barreja d'oli vegetal i vinagre. Després barregeu-ho bé, poseu-ho a la nevera durant 2 hores perquè insisteixi. Després d’això, serveix.