Les amanides de marisc són molt saludables i fàcilment absorbides pel cos. Es poden fer satisfactòries o, a la inversa, fer dieta, experimentant diversos apòsits i altres ingredients.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per a la primera recepta:
- gambes
- calamar;
- fulles de llorer;
- pèsols negres;
- mantega;
- alls
- pasta de tomàquet;
- crema agra;
- llimona
- enciam;
- verds de julivert
- Per a la segona recepta:
- calamar;
- gambes
- ous
- patates
- pèsols en conserva;
- sal;
- maionesa;
- suc de llimona;
- anet.
- Per a la tercera recepta:
- gambes
- calamar;
- Tomàquet
- campions;
- cebes;
- oli vegetal;
- ous
- escabetxos;
- formatge
- maionesa.
Manual d’instruccions
1
Per cuinar una amanida calenta, bulliu 200 grams de calamar i la mateixa quantitat de gambes petites per separat durant 5 minuts. Afegiu les fulles de llorer i uns quants pèsols de pebre negre a l’aigua.
2
Fondre 40 grams de mantega en una paella i fregir lleugerament un gra d'all, passat pel gra d'all. Poseu-hi 2 cullerades de pasta de tomàquet, 4 cullerades de crema agra i barregeu-ho. Porteu la salsa a ebullició i traieu-la del foc.
3
Talleu els calamars refredats en anells i barregeu-los amb les gambes. A continuació, salpebreu amb suc de mitja llimona i poseu-ne una porció a una fulla d’enciam. Cobriu el marisc amb la salsa cuita i salpebreu el julivert picat.
4
Per preparar una abundant amanida, bulliu 200 grams de calamar i 100 grams de gambes grosses. Tallau el marisc acabat, deixant 5 gambetes per decorar. Cuinem 2 ous de pollastre i 3 tubercles de patata. Tallar-les a tires i combinar-les amb els calamars i les gambes.
5
Afegiu 6 cullerades soperes de pèsols en conserva, barregeu i salareu al gust. Vestiu l’amanida amb 100 grams de maionesa barrejats amb una cullerada de suc de llimona i 2 cullerades d’anet. Guarniu l’amanida amb les gambes restants i uns rams d’anet.
6
Feu una amanida de calamars i gambes amb champignons. Per fer-ho, bulliu 100 grams de gambes i 3 calamars mitjans durant 5 minuts. Deixa de banda les gambes i talla els calamars a tires.
7
Tritureu 200 grams de bolets frescos i una ceba. Salteu-les amb oli vegetal. Bullir 2 ous durs i tallar-los a daus petits 2 escabetxs. Ous i 100 grams de formatge ratllat en un ratllador gros. Tritureu 200 grams de bolets frescos i un cap de ceba. Fregiu-les en oli vegetal durant 5 minuts.
8
Poseu els calamars, els bolets, les cebes, els ous i el formatge en un bol d’amanides. Barregeu tots els ingredients i amaniu-los amb prou maionesa. Poseu les gambes i les rodanxes fines de tomàquet per sobre.