Amanida "Tendresa": senzilla d’execució, però alhora molt saborosa i lleugera. És adequat per rebre convidats, així com per dinar o sopar en família. I és perfecte per a vegetarians.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- pomes verdes - 2 peces.,
- formatge - 250 g
- cebes - 2 ulls.,
- maionesa lleugera - 100-150 g,
- ous - 4 peces.
Manual d’instruccions
1
Agafeu les cebes i peleu-les. Per preparar l’amanida de tendresa, la ceba blanca és millor: té menys amargor. Talleu-la a mitges anelles i poseu-la en un bol. Aboqueu-hi aigua ceba bullent i deixeu-ho uns minuts. D’aquesta manera, tota la pudor de la ceba queda a l’aigua. Si preneu ceba regular, podeu escaldar-la amb aigua bullent dues vegades.
2
Agafeu un bol amanit profund. L’amanida està preparada en capes, de manera que és desitjable que el fons sigui pla i d’un diàmetre prou gran. Poseu la ceba preparada en una capa a la part inferior. Tot i que la quantitat depèn de com us sentiu per aquesta verdura. Lubriqueu la part superior amb una mica de maionesa.
3
Rentar i pelar les pomes. Per preparar aquesta amanida s’adapten les pomes de varietats verdes o grogues: tenen l’acidesa necessària. Les pomes molt dolces no són bones per a aquesta amanida. Remeneu les pomes a una ratlladora gruixuda i de seguida poseu-les en un bol d’amanida a sobre de les cebes amb maionesa. La capa ha de tenir 1, 5 cm de gruix.
4
Fregueu el formatge amb un ratllador fi. És millor fregar el formatge immediatament abans de posar-lo al bol de l’amanida perquè no tingui temps de triturar-se. És millor prendre formatge dur, però no parmesà: el seu sabor és massa individual per a l’amanida de tendresa. El formatge ratllat es va posar sobre una capa de pomes, greixat per sobre amb maionesa.
5
Separeu els blancs dels rovells i fregiu-los en diferents recipients. Primer poseu una fina capa de proteïna al bol de l’amanida, greixeu-la amb maionesa i empolseu-ho tot per sobre amb rovell. El plat està a punt, bona gana!
Pareu atenció
Si heu agafat un bol d’amanides transparents per fer una amanida, necessitareu més suc de llimona. Per evitar que les pomes s’enfosqueixin i es faci malbé l’aspecte, ruixeu la capa de poma amb suc de llimona.
Consells útils
Per regla general, les pomes són fruites sucoses. Per tant, per evitar que l’amanida s’estengui, el millor és fer-ho immediatament abans de servir o almenys al matí del mateix dia.
Article relacionat
Com cuinar una amanida amb pollastre bullit i prunes