Moltes mestresses de casa estimen el pollastre fumat pel seu sabor i aroma brillants específics, una carn suculenta i una excel·lent compatibilitat amb altres productes.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- -150-250 grams de formatge dur,
- -50 grams de nous trossejats,
- -150-250 grams de champignons,
- -3 ous
- -1 ceba,
- -150-250 grams de pollastre fumat,
- -50 grams de prunes
- -150 grams de maionesa (es pot substituir per crema agra),
- -2 grans d'all,
- -2 cdas. cullerades d’oli vegetal
- una mica de sal
- - una mica de pebre negre mòlt,
- -1 pebrot
- - una mica de llavors de magrana,
- - una mica d'anet
- -una mica de julivert.
Manual d’instruccions
1
Picem el pollastre a trossos (es poden tallar a tires).
2
Rentem les prunes, aboquem aigua bullent i deixem mitja hora, després de mitja hora, drenem l’aigua i tallem les prunes a daus petits.
3
Bullir els ous, refredats, nets. Classifiquem els ous en rovells i esquirols, que són tres en un ratllador. Obtenim una tassa amb proteïnes ratllades i una tassa amb rovells ratllats. Deixem un rovell per decorar.
4
Tres formatges a ratllador mitjà.
Tritureu els fruits secs pelats.
Tallem la ceba pelada a daus petits.
5
En una paella, escalfeu l’oli vegetal, fregiu la ceba fins que estigui tova.
Afegiu champignons a la ceba (tallada a daus de mida mitjana). Fregiu deu minuts. Amaniu-ho amb sal i pebre. Refredar-se.
6
Passar els alls per un expremidor d'all i barrejar amb la maionesa.
7
Formem una amanida.
En un bol o una placa d’amanides, poseu els bolets fregits amb les cebes. Posem els rovells als bolets, espolvorem amb la meitat de ració de formatge, greixem el formatge amb una petita quantitat de maionesa, salpebrem amb un grapat de fruits secs picats.
La següent capa és la meitat de la porció de pollastre, que es cobreix amb una petita quantitat de maionesa i es ruixa amb nous. Poseu les prunes a les nous, greixeu-les amb maionesa, ruixeu-les amb nous.
Poseu el pollastre restant sobre les nous, greixeu-ho amb maionesa i torneu-ho a empolvorar amb nous.
L’última capa és el formatge, els esquirols ratllats i la maionesa al damunt del formatge. Anivelleu l’amanida amb un ganivet i ruixeu-la amb rovell finament ratllat. Decorem l’amanida amb figures de pebre vermell. Repartim les llavors i les verdures de magrana sobre l'amanida. Posem l’amanida acabada a la nevera durant mitja hora.