Aquesta és una amanida força nutritiva. Però després no hi ha cap gravetat, com de moltes amanides d’aus de corral. Hi ha molt poca carn utilitzada, i el gruix són verdures fresques. Perfecte per a tots els amants de la combinació de carn i baies.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - filet d’ànec fumat - 250 grams;
- - tomàquets carnosos - 2 trossos;
- - pastanagues fresques - 1 peça;
- - amanida de la teva varietat preferida - 1 cap de col;
- - oli d’oliva - 30 mil·lilitres;
- - cebes verdes - un munt de plomes;
- - vinagre de gerds - 15 mil·lilitres;
- - es prefereix el pebre negre i la sal.
Manual d’instruccions
1
Filet de pit d'ànec fumat tallat a rodanxes fines, de manera que s'obtenen ovals petits. Desmuntar el cap d’enciam a les fulles, esbandir i assecar, després trinxar-les manualment en un bol d’amanides profundes en ordre aleatori.
2
Rentar i pelar les pastanagues i les cebes. Talleu la pastanaga a tires i talleu la ceba finament. Renteu els tomàquets, talleu-los per la meitat. Traieu les llavors i l’excés de suc. Talleu la polpa a daus petits.
3
Afegiu a l’amanida les fulles d’ànec fumat, les verdures picades i salpebreu les cebes verdes. Salar al gust i afegir el seu pebre mòlt preferit. Tapeu el bol d’amanides i agiteu-ho diverses vegades per barrejar tots els ingredients.
4
Utilitzeu com a condiment el vinagre de gerds diluït amb oli d’oliva. Per fer-ho, organitzeu l’amanida per racions i un raig prim en cercle, aboqueu una petita quantitat de guarnició del brot de la cassola a l’amanida.